Abbassare la pressione sanguigna e perdere peso... Cosa succede al corpo se si mangiano spesso funghi

Ricco di proteine e a basso contenuto calorico

I funghi sono alimenti ricchi di proteine e a basso contenuto calorico. Sono ricchi di fibre alimentari che danno senso di sazietà e contengono anche grandi quantità di vitamine, ferro, zinco e altri minerali. Le fibre dei funghi eliminano le sostanze nocive, le scorie e le sostanze cancerogene dall'intestino, purificando il sangue.

Aiuta ad attivare le funzioni immunitarie

I funghi sono eccellenti anche nel potenziare le funzioni immunitarie. Prevengono infiammazioni o tumori, favoriscono la circolazione sanguigna e contengono sostanze biologicamente attive che fanno bene alla salute. Inoltre, ergosterolo presente nei funghi, quando esposto ai raggi ultravioletti del sole, si trasforma in vitamina D, svolgendo un ruolo nel favorire l'assorbimento di calcio nell'intestino.

Controllo del colesterolo e della pressione sanguigna

Tra i funghi, i funghi shiitake possiedono le sostanze biologicamente attive più varie. In particolare, hanno un effetto nel ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, quindi sono ottimi da consumare con cibi ricchi di olio o carne. Nel 2007, l'American Heart Association ha classificato i funghi shiitake come il primo tra i dieci alimenti migliori per aumentare il colesterolo buono e abbassare quello cattivo.

Prevenzione di varie malattie infiammatorie

I funghi sono considerati tra i migliori alimenti antinfiammatori. L'infiammazione cronica aumenta il rischio di sviluppare varie malattie, tra cui artrite, ictus, cancro, obesità, Alzheimer, malattie cardiache e depressione. Quando si verifica un'infiammazione, possono insorgere anomalie nei geni che sopprimono il cancro, portando alla diffusione della malattia. Diversi composti trovati nei funghi hanno dimostrato di avere effetti antinfiammatori, rendendoli eccellenti nella prevenzione di malattie croniche e infiammatorie.

Il sapore croccante è buono e la sensazione di sazietà è grande

I funghi aiutano anche nel controllo del peso corporeo. Innanzitutto, dal punto di vista dell'assunzione, sono a basso contenuto calorico e richiedono più tempo per essere masticati. Contengono molta acqua e fibre, il che dà senso di sazietà. Inoltre, rallentano la velocità di svuotamento dello stomaco e aumentano la sensazione di sazietà. Studi precedenti hanno anche mostrato che i funghi modificano la composizione dei microbi intestinali e aumentano i livelli di batteri intestinali che prevengono l'obesità.

Riduzione del rischio di depressione

La depressione, una delle malattie mentali più comuni tra gli adulti moderni. I funghi contengono numerosi composti bioattivi, tra cui vitamina B12, antiossidanti e antinfiammatori, che possono essere correlati alla riduzione dell'ansia. Uno studio condotto negli Stati Uniti ha analizzato i dati di 25.000 partecipanti adulti, basandosi sulle indagini sulla salute e sulla nutrizione nazionale condotte dal 2005 al 2016, per esaminare il livello di depressione tra coloro che consumavano funghi. I risultati hanno mostrato che le persone che consumavano regolarmente funghi avevano una probabilità di depressione inferiore rispetto ai partecipanti con il consumo più basso.

Rilassare i vasi sanguigni per abbassare la pressione sanguigna

L'ipertensione è un fattore di rischio per le malattie cardiache e l'ictus. Recenti studi hanno dimostrato che i funghi contengono composti bioattivi noti per aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Alcuni di questi composti rilassano i vasi sanguigni, favorendo una circolazione più fluida.