Se solo potesse smettere con questo, perderebbe peso. Qual è lo spuntino che anche Lee Hye-won non riesce a resistere?

Ihye-won (45), ex Miss Corea e moglie dell'ex calciatore Ahn Jung-hwan, ha pubblicato una foto di snack e cioccolatini che mangia come spuntino./Foto = Ihye-won

Salute della stella

Il 18 scorso, Lee Hye-won ha pubblicato una foto su Instagram con la didascalia: "Se smetto di mangiare snack, sarò una versione più snella" e "Comunque voglio essere felice. Vita quotidiana da adulta". Nella foto, Lee Hye-won mostra alcuni snack e cioccolatini che le piacciono molto. Gli utenti hanno commentato: "Non mangiarne troppo", "Se ne mangi troppo, rischi il diabete", "Oh, sembra delizioso".

In realtà, la maggior parte dei snack è composta da alimenti processati contenenti edulcoranti artificiali, che fanno sì che il corpo assorba più calorie. Gli edulcoranti artificiali non sono efficaci a lungo termine nel controllo del peso e, al contrario, possono aumentare il rischio di diabete e malattie cardiache. Gli snack sono carboidrati raffinati. Consumare frequentemente carboidrati raffinati porta ad un rapido aumento di peso. I carboidrati raffinati hanno legami tra molecole di zucchero più corti, il che rende più veloce la loro conversione in glucosio nel corpo. Per risolvere l'improvviso aumento di glucosio nel sangue, viene secreta un'eccessiva quantità di insulina, che può portare a un cattivo controllo della glicemia e aumentare il rischio di diabete. Quando la secrezione eccessiva di insulina abbassa i livelli di glucosio, il nostro corpo desidera di nuovo dolci, e se questo processo si ripete, si tende a cercare frequentemente carboidrati. Un consumo eccessivo di carboidrati raffinati può portare ad un accumulo di grasso corporeo e aumentare il rischio di ipertensione e sindrome metabolica.

Anche il cioccolato è ricco di calorie. In particolare, il cioccolato al latte, che ha un sapore più ricco di latte, contiene circa 530-550 kcal per 100 g, mentre il cioccolato bianco raggiunge le 500-550 kcal per 100 g. La maggior parte del cioccolato disponibile sul mercato contiene elevate quantità di zuccheri e grassi, quindi è meglio evitarlo il più possibile durante una dieta. Tuttavia, ci sono alcune eccezioni: il cioccolato fondente. Per definizione, il cioccolato fondente contiene almeno il 35% di cacao. Maggiore è la percentuale di cacao, più amaro sarà il sapore. Le calorie sono circa 550 kcal per 100 g, simili a quelle del cioccolato normale, ma il cioccolato fondente può aiutare nella dieta non per le calorie, bensì per altri motivi. Il cioccolato fondente stimola la secrezione di leptina, un ormone che sopprime l'appetito, grazie alla teobromina, che previene il consumo eccessivo di cibo; contiene anche flavanol, che riduce la sensibilità all'insulina e aiuta a prevenire l'obesità; e feniletilamina, che dà una sensazione di vitalità come se si fosse innamorati. È consigliabile non superare i 30-40 g di consumo.

Giornalista Iara lar@chosun.com