Con l'età, il sapore del cibo sembra meno saporito.

 

È a causa del cambiamento e dell'attenuazione del senso del gusto. Quando il senso del gusto si indebolisce, l'assunzione di cibo diminuisce, il che può portare a una perdita di peso o a una malnutrizione nella vecchiaia.

 

Il gusto viene rilevato dai papille gustative sulla superficie della lingua. Da qui, inviano segnali al centro del gusto nel cervello, permettendoci di percepire il sapore. In bocca ci sono circa 8.000 di questi recettori del gusto. Con l'età, il numero di papille gustative diminuisce progressivamente, riducendosi di circa il 50% rispetto all'età giovane. Anche la produzione di saliva diminuisce, causando secchezza della bocca e rendendo più difficile percepire i sapori del cibo.

 

In particolare, la percezione del gusto salato e dolce diminuisce. Si tende a mangiare più salato e a preferire condimenti più intensi. Ciò porta a un consumo eccessivo di sodio e zucchero, che può causare ipertensione e diabete.

 

Per mantenere il senso del gusto fino a 99 anni e preservare a lungo il piacere di mangiare, è importante lavarsi frequentemente i denti e pulire delicatamente anche la lingua per evitare l'accumulo di placca bianca. È consigliabile masticare a lungo il cibo per aumentare la produzione di saliva. Anche con l'età, il gusto aspro si mantiene relativamente bene, quindi aggiungere aceto o limone ai cibi può aiutare a mantenere il sapore senza aumentare il contenuto di sale o zucchero.

Lo zinco ha la funzione di creare il gusto ed è efficace nel prevenire la perdita del senso del gusto. Con l'età, si consiglia di consumare frequentemente alimenti ricchi di zinco come ostriche, carne di manzo e uova <riferimento grafico>. Assunto insieme alla vitamina C, l'assorbimento dello zinco aumenta. Se dopo aver assunto farmaci si è modificato il senso del gusto o l'odore o il sapore dei cibi preferiti sono diversi da quelli che si ricordava, è consigliabile consultare un medico.

 

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Da un certo momento, quando mangio cibo a casa dei miei genitori

Mi sembra più salato rispetto al passato.

 

Con l'età, il senso del gusto cambia.

Sembra che tu trovi il sapore insipido.

 

Allora, anche se mangi un po' di cibo insipido e aggiungi condimenti,

È più salato rispetto al cibo normale, vero?