I ceci sono ricchi di calcio e magnesio e sono chiamati "superfood". Non sono nemmeno molto calorici, quindi sono ottimi anche per la dieta. Tuttavia, anche se si tratta di alimenti salutari, ci sono alcune cose a cui prestare attenzione durante il consumo.

 

 

Secondo un team di ricerca dell'University College di Londra, i cibi contenenti farina di ceci hanno provocato una risposta glicemica del 40% inferiore rispetto al consumo di pane normale. Rispetto ad altri legumi, contengono anche più calcio, proteine e fibre alimentari. In particolare, il contenuto di calcio è di 45 mg per 100 g, circa il doppio rispetto ai piselli. Consumandoli regolarmente, si favorisce la salute delle ossa. Ricchi di fibre alimentari, anche una piccola quantità può dare una sensazione di sazietà precoce, e hanno anche un basso contenuto calorico.

Tuttavia, quando si consumano i ceci, è meglio non superare la dose giornaliera raccomandata di 300 g. Poiché sono ricchi di fibre alimentari, un consumo eccessivo può causare gonfiore addominale. Le fibre alimentari non vengono completamente digerite nello stomaco e passano nell'intestino, dove vengono fermentate dai batteri intestinali, generando gas durante questo processo. Inoltre, i ceci contengono una sostanza chiamata acido ossalico. L'acido ossalico si lega al calcio, ostacolando l'assorbimento di calcio nel corpo. Quando si lega al calcio, forma calci ossalato che si accumula nei reni, causando calcoli renali.

 

Se si stanno assumendo beta-bloccanti a causa di ipertensione o angina, si dovrebbe evitare di consumare ceci. Le persone che assumono beta-bloccanti possono sviluppare iperkaliemia, un'eccessiva elevazione dei livelli di potassio nel sangue, a causa degli effetti collaterali del farmaco, poiché i ceci sono ricchi di potassio.

 

Anche i pazienti con gotta devono fare attenzione ai ceci. La gotta è una malattia metabolica in cui i livelli di acido urico nel corpo aumentano, causando problemi alle articolazioni e ad altri tessuti. I ceci sono ricchi di purine, che vengono scomposte in acido urico nel corpo; consumarli in eccesso può scatenare o aggravare la gotta.

 

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I ceci sono dannosi per la gotta?

ceci di ceci con calcare

Ci sono anche persone cattive.

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