L'invecchiamento è un processo naturale della vita. Tuttavia, consumare cibi ricchi di carboidrati o alimenti stimolanti e dannosi per la salute accelera l'invecchiamento. Scopriamo cosa è la "dieta anti-invecchiamento a basso ritmo" che aiuta a invecchiare in modo sano.

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Mescolare cereali misti al posto del riso bianco

 

Per rallentare l'invecchiamento, è meglio ridurre l'assunzione di zuccheri semplici e carboidrati raffinati, e invece consumare una varietà di cereali integrali e proteine di alta qualità. Un modo è preparare e mangiare "riso anti-invecchiamento" invece del riso bianco.

 

Il riso a lenta invecchiatura si riferisce a un riso cotto con un rapporto di 2:2:2:4 di avena, riso integrale, riso bianco e lenticchie.

 

I cereali a basso indice glicemico offrono vari benefici per la salute, come il controllo della glicemia. L'avena è uno dei super cereali scelti dalla rivista Time negli Stati Uniti, ricco di aminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B. La quantità di proteine vegetali è 2,8 volte superiore rispetto al riso bianco, rendendolo un cereale ad alto contenuto proteico e basso contenuto calorico. Il riso integrale contiene varie sostanze nutritive essenziali come vitamine, ferro e magnesio. Anche il riso integrale aiuta a regolare la glicemia e migliorare la salute cardiaca. Anche le lenticchie sono ricche di proteine, minerali e altri nutrienti. I componenti antiossidanti nelle lenticchie sono efficaci anche per la rigenerazione cellulare.

È necessario assumere abbastanza proteine

 

Mangiare abbastanza proteine sane è anche un modo per ritardare l'invecchiamento. Le proteine sono uno dei tre principali nutrienti, composte da diversi aminoacidi. Poiché costituiscono vari organi e ormoni, rappresentano la seconda sostanza più abbondante nel corpo dopo l'acqua. Le proteine sono essenziali anche per le funzioni immunitarie e la formazione muscolare, quindi è consigliabile assumere circa 0,8 g per ogni kg di peso corporeo al giorno.

 

Tra gli alimenti ricchi di proteine ci sono pollo, tacchino, pesce, tofu, ceci e yogurt. La carne rossa come manzo e maiale è anche ricca di proteine, ma contiene anche alti livelli di colesterolo. Pertanto, si consiglia di assumere proteine principalmente attraverso pesce bianco, tofu e legumi.

 

◇È necessario consumare verdure, carne e carboidrati in questo ordine

 

È importante non solo cosa si mangia, ma anche come si mangia. Il metodo di alimentazione al contrario aiuta a rallentare il processo di invecchiamento. Il metodo di alimentazione al contrario consiste nel consumare prima verdure o erbe durante il pasto, poi carne o pesce, e infine carboidrati come riso e pasta.

 

Se si consumano prima verdure o alimenti ricchi di fibre come le erbe, si ha il vantaggio di un aumento più lento della glicemia e di una sensazione di sazietà più duratura. Se si assumono prima i carboidrati, la glicemia aumenta rapidamente e, per stabilizzarla, viene prodotta una grande quantità di insulina.

 

In questo momento, poiché l'insulina immagazzina lo zucchero nel sangue come grasso, è meglio consumare prima alimenti che aumentano lentamente la glicemia. Inoltre, le fibre alimentari sono più lente da digerire rispetto ad altri nutrienti, grazie a ciò anche le proteine e i carboidrati vengono digeriti lentamente e consecutivamente. Se la digestione dura a lungo, si può percepire la fame più lentamente.

 

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Il riso a basso invecchiamento è avena, riso integrale, riso bianco, lenticchie

Riso cotto in un rapporto di 2:2:2:4

 

Sto imparando per la prima volta come cucinare il riso con il metodo di cottura a bassa temperatura.

Al momento sto mangiando tutto tranne l'avena,

Devo prenderne cura.