"Ho preso 4 kg in 30 minuti"... Quale sarà stato il 'cibo' che i membri di Running Man non hanno resistito a mangiare?

I membri di Running Man hanno mostrato di non riuscire a resistere alla tentazione di ramen mentre sono a dieta.

Nella trasmissione di SBS "Running Man" andata in onda il 14 scorso, è stata organizzata una gara chiamata "Uomini e donne indomabili". Durante la trasmissione, ai membri è stato assegnato il compito di mantenere il peso che avevano raggiunto all'inizio. La produzione ha dichiarato: "Devi mantenere il peso iniziale di 488,8 kg" e "Se aumenti di 1 kg, la registrazione della settimana successiva sarà anticipata di un'ora". La prima sfida è stata quella di resistere al ramen. I membri hanno deciso di non mangiarlo, ma tutti tranne Kim Jong-kook hanno mangiato ramen. Alla fine, in soli 30 minuti, sono aumentati di ben 4 kg, e si sono diretti verso il parco Himmel. Ma quali sono gli effetti reali del ramen sul nostro corpo, quando i membri di "Running Man" non riescono a resistere?

◇Ramen, ricco di grassi e con un alto contenuto di sodio

I piatti di pasta ricchi di olio, come il ramen, aumentano il rischio di obesità. Il team di ricerca dell'Università di Gangwon ha studiato la relazione tra il consumo di pasta e l'obesità su 137.363 adulti di entrambi i sessi. I risultati hanno mostrato che, maggiore è l'assunzione di pasta, maggiore è il rischio di obesità. La farina usata per fare la pasta viene sottoposta a un processo di raffinazione che rimuove più volte i chicchi, riducendo il contenuto di fibre e altri nutrienti. Le fibre alimentari rallentano la digestione dei carboidrati e ne riducono l'assorbimento nel corpo. Per questo motivo, mangiare molta pasta aumenta la quantità di carboidrati assorbiti dal corpo, elevando il rischio di obesità. L'obesità può causare diverse malattie. In particolare, può aumentare il rischio di steatosi epatica. Se la steatosi persiste a lungo, può portare a cirrosi epatica, con accumulo di cicatrici nel fegato. Quando il numero di cellule epatiche funzionali diminuisce, possono insorgere complicanze come l'ittero e aumentare il rischio di sviluppare il cancro al fegato. Inoltre, può portare a varie malattie croniche, malattie respiratorie e disturbi articolari.

Inoltre, il sodio presente in grande quantità nelle ciotole di ramen è il principale colpevole del gonfiore. Il nostro sangue è composto da globuli rossi, globuli bianchi, piastrine e dal liquido chiamato plasma. Il plasma si muove attraverso i vasi sanguigni trasportando nutrienti, ormoni e rifiuti in tutto il corpo. Quando si mangia ramen ricco di sodio di notte, il plasma trasporta grandi quantità di sodio alle cellule. In questo momento, a causa del fenomeno osmotico, le cellule assorbono anche acqua. L'acqua che dovrebbe circolare nei vasi sanguigni rimane intrappolata nelle cellule, formando una sorta di edema.

Se devi assolutamente mangiarlo... cambia la ricetta e aggiungi verdure

Se desideri assolutamente mangiare ramen, cambiare il metodo di cottura può essere utile. Puoi prima far bollire gli spaghetti e scolarli, poi preparare il brodo separatamente e mangiarlo. Quando si cuoce il ramen, si può evitare che gli spaghetti assorbano il brodo e aumentino il contenuto di sodio. In effetti, secondo un team di ricerca del Dipartimento di Scienze degli Alimenti Biologici dell'Università di SeMyung, utilizzando un metodo di lavaggio degli spaghetti durante la cottura, il contenuto di sodio è diminuito fino al 27%. Si consiglia anche di usare meno brodo quando si mangia il ramen, poiché il sodio è molto presente nel brodo.

Incorporare alimenti che aiutano a eliminare il sodio è anche utile. Consumare cavolo, alghe e cipolle può prevenire l'eccesso di assunzione di sodio e i suoi effetti collaterali. Il cavolo è ricco di vitamine e minerali, contribuendo a integrare le sostanze nutritive carenti nelle zuppe istantanee. Le fibre alimentari abbondanti nelle alghe aiutano a eliminare il sodio non assorbito insieme all'umidità nell'intestino. In particolare, il contenuto di alginato nelle alghe kombu svolge un ruolo nel favorire l'eliminazione del sodio e nel ridurre i livelli di colesterolo. Anche la quercetina nelle cipolle aiuta a dissolvere i grassi indesiderati e il colesterolo cattivo nel sangue.

Fonte: Health Chosun