Gli alimenti sono multivitaminici? ... 8 alimenti che contengono anche ferro e rame

Le varie sostanze nutritive sono considerate un metodo molto migliore rispetto agli integratori per l'assunzione attraverso il cibo.

Alcuni alimenti sono molto ricchi di nutrienti e basta consumarne una porzione per soddisfare il 100% della dose giornaliera raccomandata.

In relazione a ciò, abbiamo esaminato alimenti salutari che contengono quantità di nutrienti specifici superiori a quelle delle vitamine multivitaminiche, basandoci su dati di fonti come il media statunitense sulla salute e la medicina "Healthline". Questo può essere utile se si desidera aumentare l'assunzione di nutrienti solo attraverso una dieta, senza integratori.

 

Le alghe marine=circa un terzo della popolazione mondiale è noto per essere affetto da carenza di iodio. La carenza di iodio provoca problemi alla tiroide negli adulti. La carenza di iodio durante la gravidanza può causare problemi di intelligenza e di sviluppo nel bambino.

Le alghe marine come kombu, kelp e wakame sono molto ricche di iodio. In generale, le alghe brune come il wakame contengono più iodio rispetto alle alghe verdi come il kelp. L'apporto giornaliero raccomandato di iodio è di 150 μg (microgrammi), mentre 1 g di kombu secco contiene 2343 μg.

Questo supera la soglia di assunzione giornaliera sicura di iodio di 1100 μg. Non bisogna mangiare quotidianamente questi algali. Tuttavia, consumarli occasionalmente è un metodo economico ed efficace per prevenire la carenza di iodio.

 

Cavolo riccio = Il cavolo riccio è uno dei cibi più nutrienti. È particolarmente ricco di vitamina K1, essenziale per la coagulazione del sangue e per mantenere le ossa sane. Una tazza di cavolo riccio fresco (21 g) contiene il 68% della dose giornaliera raccomandata di vitamina K1 e il 22% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Inoltre, è ricco di fibre, manganese, vitamina B6, potassio e ferro.

Il fegato di manzo è la parte più nutriente. Il fegato è ricco di nutrienti essenziali come vitamina B12, vitamina A, ferro, acido folico e rame. Molte persone soffrono di carenza di vitamina B12. La vitamina B12 svolge un ruolo importante nella salute delle cellule, del cervello e del sistema nervoso.

Nel fegato di manzo sono contenuti grandi quantità di vitamina B12, vitamina A e rame. In una porzione di 100 g, ci sono il 1200% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12, il 600-700% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A e il 600-700% della dose giornaliera raccomandata di rame. A causa del rischio di tossicità da nutrienti, è meglio non consumarlo più di una o due volte alla settimana.

 

La noce del Brasile=Se si è carenti di selenio, la noce del Brasile è uno spuntino perfetto. Il selenio non solo ha proprietà antiossidanti, ma è anche essenziale per la funzione tiroidea e il sistema immunitario.

La dose giornaliera raccomandata di selenio è di 50-70 μg, ma anche un solo noce del Brasile, proveniente dal Brasile, può soddisfare questa quantità. Una noce del Brasile può contenere fino a 95 μg di selenio. La soglia massima tollerabile di selenio per gli adulti è di circa 300-400 μg al giorno, quindi è importante non assumerne troppo.

I molluschi come le ostriche sono uno dei frutti di mare ricchi di nutrienti. Le vongole contengono vitamina B12. 100 g di vongole forniscono più del 1600% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12.

Inoltre, contiene non solo potassio, selenio e ferro, ma anche molte altre vitamine del gruppo B. Anche le ostriche sono ricche di nutrienti. Sono ricche di zinco e vitamina B12, e 100 g di ostriche contengono dal 200% al 600% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12.

Soprattutto le cozze e le ostriche possono essere un alimento perfetto per gli anziani. Dopo i 50 anni, si consiglia di assumere più vitamina B12, poiché la capacità di assorbire la vitamina B12 può diminuire con l'età.

 

Le sardine sono pesci piccoli, grassi e ricchi di nutrienti. Le sardine sono molto ricche di EPA e DHA. Questi sono acidi grassi omega-3 essenziali associati al miglioramento della salute cardiaca.

Inoltre, 100 g di una porzione singola contengono più del 300% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B12. Inoltre, le sardine contengono quasi tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno, tra cui selenio e calcio.

 

Il fegato di merluzzo=vitamina D è essenziale per la salute delle ossa. Inoltre, svolge un ruolo nel funzionamento del sistema immunitario e nella prevenzione del cancro. La carenza di vitamina D è una delle carenze nutrizionali più comuni, poiché le fonti alimentari di vitamina D sono scarse. Si trova nei pesci grassi, nel fegato di pesce e nel suo olio, e in piccole quantità anche nel tuorlo d'uovo e nei funghi.

L'olio di fegato di merluzzo di Daegu è una buona fonte da aggiungere a tutti i pasti. Un cucchiaio di olio di fegato di merluzzo di Daegu (14 ml) fornisce 2-3 g di Omega-3 e 1400 IU di vitamina D. Questo supera il 200% della dose giornaliera raccomandata di vitamina D.

Inoltre, contiene il 270% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A. Un eccesso di vitamina A può essere dannoso, quindi è consigliabile non consumare più di 2 cucchiai (28 ml) di fegato di dico al giorno.

Il peperone giallo=Il peperone giallo è una delle migliori fonti di vitamina C. La vitamina C è una vitamina essenziale. Inoltre, è idrosolubile, quindi non si accumula nel corpo anche se ne si consuma in grandi quantità. È molto importante assumere regolarmente vitamina C.

I sintomi della carenza di vitamina C, noti come scorbuto, sono affaticamento, eruzioni cutanee, dolori muscolari e sanguinamento. Assumendo abbastanza vitamina C, si migliora la funzione immunitaria, si riduce il rischio di danni al DNA e si diminuiscono anche i rischi di varie malattie croniche.

Il peperone giallo (186 g) fornisce circa il 600% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C, ovvero 75-90 mg. Questo equivale a circa 3-4 volte la quantità di vitamina C presente nelle arance.

 

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