Le persone che fanno dieta mangiano spesso pollo. È noto come un alimento ricco di proteine e povero di grassi. Tuttavia, la pelle del pollo è un'eccezione.

 

La pelle di pollo ha un contenuto calorico più alto rispetto alla pancetta di maiale.

 

La carne di pollo contiene circa 110 kcal per 100 g, ma se si considera solo la pelle, ha circa 450 kcal per 100 g. La sua energia è più di quattro volte superiore rispetto alla carne. Anche il maiale grassa, noto per essere ricco di calorie, ha circa 330 kcal per 100 g, il che è inferiore alla pelle di pollo.

 

Questo è dovuto al fatto che il grasso si accumula nella pelle per mantenere la temperatura corporea del pollo. Il grasso presente nella pelle costituisce tra l'80% e il 90% del grasso totale del pollo. Mentre carboidrati e proteine forniscono 4 kcal per grammo, il grasso fornisce 9 kcal per grammo. In realtà, circa 40 g di grasso si trovano in 100 g di pelle di pollo.

Le persone che amano la pelle del pollo sostengono anche che il grasso presente nella pelle non sia necessariamente cattivo.

 

È vero che il contenuto di acidi grassi insaturi, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari, è più alto del previsto. Il rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi è di circa 3:7 per la pelle di pollo e di circa 4:6 per il maiale grasso. In 100 g di pelle di pollo, il contenuto di acidi grassi saturi è di 9,1 g, inferiore ai 19 g dello stesso peso di pancetta. Tuttavia, considerando che l'apporto giornaliero raccomandato di acidi grassi saturi per un adulto normale è di 15 g o meno, questa quantità non è assolutamente piccola. Poiché si già assumono acidi grassi saturi attraverso vari alimenti, non è necessario consumarli anche attraverso la pelle di pollo.

 

È consigliabile che i pazienti con ipercolesterolemia, ictus e altre malattie cardiovascolari, che devono ridurre l'assunzione di grassi saturi, evitino di consumare la pelle del pollo.

 

Prima di cucinare il pollo, rimuovi la pelle. Non raccogli solo la pelle del pollo per friggerla, ma anche se si cuoce o si lessa il pollo intero, si può assumere i grassi saturi contenuti nella pelle attraverso il brodo.

 

Nel frattempo, se sei a dieta, il petto di pollo è la scelta migliore tra i polli. Il petto di pollo ha un contenuto calorico di 106 kcal per 100 g, inferiore rispetto al cosciotto di pollo, che ha 106 kcal per lo stesso peso. Contiene anche meno di 1 g di grassi. Il 22,9% del suo peso è proteina, rendendolo anche ottimo per integrare le proteine.

 

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Io non mangio la pelle del pollo.

È una questione di gusti.

Qualcosa che si muove un po' ㅋㅋ

 

Quindi anche il maiale non mangia grasso, vero?

 

Tutto questo riguarda mio marito,

Ora non dovrei nemmeno dare più al marito

 

La pelle di pollo è più preferibile rispetto alla parte di pancetta.

Non avrei mai pensato che avrebbe avuto un sapore così buono

Non ci avevo nemmeno pensato