I fiori commestibili sono fiori che possono essere consumati dall'uomo e vengono utilizzati come ingredienti per esaltare colore e profumo. Potrebbero sembrare semplicemente ornamentali, ma i fiori contengono in realtà una varietà sorprendente di nutrienti. Scopriamo i diversi benefici dei fiori commestibili.

 

Effetto antiossidante elevato

 

I fiori commestibili contengono polifenoli che riducono i radicali liberi nel corpo e flavonoidi con effetti antimicrobici e antitumorali. Tra questi, il contenuto di polifenoli nelle rose è doppio rispetto al tè verde e tre volte superiore rispetto alla buccia d'arancia. In particolare, le rose rosse hanno il più alto contenuto di sostanze antiossidanti. I carotenoidi, noti per i loro effetti antitumorali, sono abbondanti nei fiori gialli. I fiori di colza, la camomilla e il rododendro sono esempi rappresentativi di fiori con un alto contenuto di flavonoidi.

I fiori commestibili aiutano anche a rilassare il nostro corpo. Uno studio dell'Agenzia per la promozione dell'agricoltura rurale ha scoperto che il profumo dei fiori commestibili aumenta del 5% le onde cerebrali alfa, associate al rilassamento, rispetto ai profumi artificiali, e riduce anche del 5% la frequenza cardiaca.

 

◇Favorire la formazione di collagene

 

L'antocianina, che produce una varietà di colori nei fiori, elimina le specie reattive dell'ossigeno e stimola la formazione di collagene. Fornisce nutrienti come vitamine, aminoacidi e minerali, che sono carenti durante l'inverno, e aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i polifenoli e i flavonoidi abbondantemente contenuti nei fiori esercitano una potente funzione immunitaria, eliminando le specie reattive dell'ossigeno che causano malattie negli adulti nel corpo.

 

◇Deve essere mangiato subito senza lavarlo

 

Per mangiare fiori commestibili in modo sicuro e gustoso, non bisogna raccogliere e mangiare i fiori che crescono lungo le strade. I fiori lungo le strade possono essere contaminati da sostanze inquinanti o allergeni del polline. Pertanto, è consigliabile acquistare e consumare fiori commestibili certificati come ecocompatibili dal Korea Rural Development Administration.

 

I fiori commestibili si appassiscono rapidamente a contatto con l'acqua, quindi è meglio non lavarli e consumarli subito. Per conservarli mantenendo la freschezza, si può mettere un tovagliolo di carta leggermente umido nel frigorifero. Dopo aver essiccato i petali, si possono infondere in acqua per preparare un tè, e se si invecchiano con alcol per più di tre mesi, si trasformano in un liquore ai fiori.

 

 

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Fiori commestibili

Effetto antiossidante e collagene.

Ci sono queste cose nei fiori

È davvero affascinante.

 

Le cose belle... hanno anche cose buone.