Mangiare sempre gli stessi cibi ogni giorno rientra nelle cattive abitudini alimentari. A meno che non si tratti di cibi molto speciali, continuare a mangiare sempre le stesse cose può facilmente portare a noia. Questo può ridurre l'appetito e danneggiare la salute. Gli esperti di nutrizione indicano come cattive abitudini alimentari il cuocere troppo la carne, usare troppo o troppo poco olio, o cucinare tutto con lo stesso tipo di olio. Il portale di salute americano ‘Thehealthy’ ha presentato le ‘10 cattive abitudini alimentari secondo gli esperti di nutrizione’.

 

Cucinare sempre gli stessi cibi

 

Mangiare sempre gli stessi cibi non fa bene alla salute fisica e mentale. Proviamo nuovi alimenti o ricette. Se non si prova a mangiarli, non si può sapere quali cibi siano adatti ai propri gusti. Dire subito di non piacere un certo cibo senza averlo nemmeno assaggiato, o senza averlo preparato in modo diverso, non è una buona abitudine alimentare. Se non ti piace la carota cruda, puoi cuocerla con olio d'oliva e erbe fresche. Sfidare nuovi alimenti e ricette può ampliare i tuoi orizzonti gustativi e aggiungere diversi nutrienti alla tua dieta.

Scongelare alimenti surgelati

Non bisogna scongelare i cibi surgelati a temperatura ambiente. Una volta scongelati, i batteri crescono facilmente, aumentando notevolmente il rischio di intossicazione alimentare. È sicuro scongelare i cibi surgelati usando il microonde o lasciandoli scongelare lentamente nel frigorifero. Anche scongelare i cibi surgelati sotto acqua fredda corrente è un buon metodo.

 

Cucinare varie cose con lo stesso olio

 

È importante bilanciare l'uso di grassi e oli. Soprattutto quando si cucina a temperature elevate, bisogna prestare attenzione al tipo di olio utilizzato. L'olio d'oliva fuma a temperature relativamente basse. Quando l'olio fuma, il sapore si deteriora e alcuni nutrienti vengono persi. Per evitare che il cibo si bruci, è meglio usare olio di cartamo o olio di avocado quando si cucina a temperature elevate.

 

Cucinare con troppo o troppo poco grasso

 

Anche troppo consumo di olio o di grassi sani (grassi insaturi) non è benefico. Perché aumenta solo l'apporto calorico senza fornire nutrienti utili al corpo. D'altra parte, mangiarne troppo poco non permette di ottenere benefici per la salute. Chris Solid, direttore senior della comunicazione nutrizionale della Fondazione del Consiglio Internazionale delle Informazioni Alimentari, ha detto: "Se non si usano i grassi con moderazione, si può danneggiare la salute". Un po' di olio è buono per il sapore, ma potrebbe non essere molto salutare. Olio d'oliva, olio di colza e olio di soia sono ottime fonti di grassi sani, ma sono anche molto calorici. Naturalmente, non è necessario evitare completamente tutti i tipi di olio in modo estremo. I grassi sono nutrienti essenziali che aiutano l'assorbimento delle vitamine liposolubili.

 

Aggiungere sale senza assaggiare il cibo

 

Posa il contenitore del sale e prendi il cucchiaio per assaggiare il cibo. Non aggiungere sale senza assaggiare prima il sapore del cibo. Il sale è un ottimo condimento, ma in alcuni piatti non è necessario aggiungerne molto. È consigliabile regolare la quantità di sale, aumentando o diminuendo, seguendo i consigli di uno chef professionista per controllare l'apporto di sodio.

Evitare le carie a causa dello zucchero

 

Non evitare la frutta perché contiene troppo zucchero (saccarosio) è una cattiva abitudine. A differenza dello zucchero raffinato e processato, la frutta contiene fibre. Un tipo di zucchero presente nella frutta, il fruttosio, aiuta a rallentare la velocità con cui il cibo viene assorbito nel flusso sanguigno. Le fibre sono anche benefiche per i batteri utili nell'intestino. Migliorano la salute intestinale e prolungano la sensazione di sazietà. Aiutano a ridurre l'apporto calorico e a gestire il peso. Dal punto di vista nutrizionale, i vantaggi della frutta superano gli svantaggi. È consigliabile consumare frutta in quantità sufficienti, a meno che non si sia diabetici o si ricevano avvertimenti dal medico riguardo al consumo di frutta.

 

Cucinare solo con albumi d'uovo

 

Se si utilizza solo l'albume d'uovo senza l'intero uovo (uovo intero), si perde molti nutrienti. Alcune persone mangiano solo l'albume per ridurre l'apporto calorico. Anche se l'albume è una buona fonte di proteine, non è necessariamente più salutare dell'uovo intero. Mangiare il tuorlo può aiutare a mantenere la sazietà più a lungo.

 

Cucinare tutto senza glutine

 

Le persone con celiachia o allergia al glutine devono limitare o eliminare il glutine dalla loro dieta. Malina Malcani, nutrizionista certificata di New York e portavoce dell'Accademia di Nutrizione e Dietetica, ha detto: "Non ci sono prove chiare che uno stile di vita senza glutine sia benefico per la salute o aiuti nella perdita di peso." Tuttavia, una dieta senza glutine può essere sana e completa. Ma i cereali contenenti glutine sono ricchi di micronutrienti. Eliminare inutilmente il glutine può rendere difficile assumere abbastanza fibre, vitamine e minerali necessari per la crescita del corpo.

 

Buttare il cibo scaduto a causa della data di scadenza

 

Buttare il cibo a causa della data di scadenza è uno spreco. Non fa bene nemmeno all'ambiente. Basta rispettare la "data di utilizzo" che indica quando consumare il cibo. I prodotti oltre questa data devono essere eliminati.

Cuocere troppo la carne

 

L'esperta di nutrizione Lisa Richard, fondatrice del sito statunitense specializzato in nutrizione "TheCandidaDiet.com", ha affermato: "Cuocere o grigliare sempre la carne fino a quando non è ben cotta può portare più svantaggi che vantaggi". Ha sottolineato: "Se si cuoce troppo la carne, si possono formare composti che aumentano lo stress ossidativo e l'infiammazione, e il rischio di alcuni tipi di cancro può aumentare". È accettabile grigliare una piccola quantità di carne sulla brace. Tuttavia, non bisogna dimenticare che grigliare la carne sulla brace può rendere il cibo tossico. È molto più salutare optare per stufati, arrosti o cotture lente rispetto alla griglia sulla brace.

 

 

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Soprattutto si dice spesso che è freddo come il ghiaccio.

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