Quali sono i frutti che abbassano meno la glicemia il 27/7 (sabato)?

I pazienti diabetici per i quali il controllo della glicemia è importante sono cauti anche nel mangiare frutta. Temono che i frutti dal sapore dolce possano aumentare la glicemia. Tuttavia, un consumo moderato di frutta può invece aiutare a prevenire le complicanze del diabete. Le fibre alimentari, le vitamine e i flavonoidi presenti nella frutta eliminano i radicali liberi che attaccano le cellule del corpo, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.

Quali sono i frutti consigliati per i pazienti diabetici?

L'indice glicemico è un valore che confronta l'area dell'aumento della glicemia dopo aver consumato 50 g di glucosio, rispetto a un punteggio di 100.

✔️Tra i frutti con basso indice glicemico ci sono le ciliegie (22), il pompelmo (25), le pere (35,7), le mele (36), la melagrana (37), i kiwi (39), l'uva (48,1).

Quando è difficile sapere esattamente qual è l'indice glicemico della frutta davanti a te, è meglio scegliere la frutta in base alla "durezza". Più è dura, più è probabile che l'indice glicemico sia basso. La frutta con polpa dura ha fibre resistenti e fitte, il che rende più lenta la digestione e l'assorbimento nel corpo. Prendendo ad esempio le pesche, anche se hanno un livello di dolcezza simile, le pesche dure aumentano più lentamente la glicemia rispetto a quelle morbide.

✔️Se desideri mangiare frutta morbida, ti consiglio di scegliere kiwi e uva. Quando si confrontano un gruppo che ha mangiato due fette di pane con un gruppo che ha mangiato una fetta e mezza di pane insieme a un kiwi (100g), si è scoperto che il gruppo che ha mangiato il kiwi ha avuto un aumento della glicemia del 16% in meno rispetto al gruppo che ha mangiato solo pane. La ricca fibra del kiwi verde ha contribuito a migliorare la glicemia.

Per controllare la glicemia, è meglio mangiare la frutta 30 minuti prima del pasto piuttosto che come dessert. Mangiare la frutta subito dopo il pasto può far salire rapidamente i livelli di zucchero nel sangue. Consumare la frutta prima del pasto fornisce fibre che danno senso di sazietà e rallentano la digestione e l'assorbimento di carboidrati e altri nutrienti durante il pasto successivo. È consigliabile mangiare la frutta una o due volte al giorno, preferibilmente a colazione o a pranzo, e la quantità dovrebbe essere circa la metà di una mano di un adulto.

Fonte: Health Chosun