Il pane prima dei pasti ha molte calorie e può portare a mangiare di più, quindi è meglio evitarne l'eccesso. / Foto=Clipart Korea
In alcuni ristoranti viene servito pane prima del pasto. Si può pensare che mangiare il pane prima del pasto possa riempire facilmente e impedire di mangiare molto del cibo ordinato. Qual è il motivo per cui si serve il pane prima del pasto?
Il pane prima dei pasti pulisce il palato, aiutando a percepire correttamente il sapore del piatto principale. La lingua è ricoperta da numerose papille gustative, ciascuna contenente fino a 100 recettori del gusto. Quando le papille gustative riconoscono le molecole del sapore del cibo e inviano segnali al cervello, si percepisce il gusto. Tuttavia, se i residui degli alimenti precedenti rimangono sulla lingua, possono influenzare la corretta percezione del sapore successivo, ad esempio modificando il modo in cui le molecole del gusto si legano ai recettori. Il pane prima dei pasti viene fornito per aiutare i recettori gustativi a riconoscere meglio le molecole del sapore del cibo successivo. Oltre a pane o cracker, anche limoni o acqua frizzante svolgono lo stesso ruolo.
Tuttavia, il pane prima dei pasti è ricco di calorie. Al ristorante specializzato in bistecche Texas Roadhouse, vengono serviti a volontà rotoli di pane accompagnati da burro alla cannella. Una brioche alla cannella contiene 227 kcal, con 28 g di carboidrati e 8 g di grassi. Il ristorante casual Outback Steakhouse offre gratuitamente e illimitatamente il Bushman Bread come pane prima dei pasti. Una fetta di Bushman Bread ha un contenuto calorico di 232 kcal, con 44 g di carboidrati e 4 g di grassi. Anche mangiare solo un pezzo di pane equivale a consumare un piatto di riso in termini di calorie.
Il pane prima dei pasti può far mangiare di più. Il pane è principalmente un ammasso di amido costituito da carboidrati. Durante il consumo, aumenta rapidamente la glicemia, causando un'eccessiva secrezione di insulina. Quando l'insulina aumenta bruscamente, la glicemia diminuisce di nuovo rapidamente, facendo sentire fame. Questo può disturbare il controllo dell'appetito e portare a un eccesso di cibo nel piatto principale. Secondo uno studio di un centro di salute mentale negli Stati Uniti, gli antipasti prima dei pasti influenzano il cervello rendendo difficile il controllo dell'appetito. Se si desidera regolare adeguatamente la quantità, è meglio non consumare pane prima dei pasti o mangiarne solo uno.
Il pane prima dei pasti pulisce il palato, aiutando a percepire correttamente il sapore del piatto principale. La lingua è ricoperta da numerose papille gustative, ciascuna contenente fino a 100 recettori del gusto. Quando le papille gustative riconoscono le molecole del sapore del cibo e inviano segnali al cervello, si percepisce il gusto. Tuttavia, se i residui degli alimenti precedenti rimangono sulla lingua, possono influenzare la corretta percezione del sapore successivo, ad esempio modificando il modo in cui le molecole del gusto si legano ai recettori. Il pane prima dei pasti viene fornito per aiutare i recettori gustativi a riconoscere meglio le molecole del sapore del cibo successivo. Oltre a pane o cracker, anche limoni o acqua frizzante svolgono lo stesso ruolo.
Tuttavia, il pane prima dei pasti è ricco di calorie. Al ristorante specializzato in bistecche Texas Roadhouse, vengono serviti a volontà rotoli di pane accompagnati da burro alla cannella. Una brioche alla cannella contiene 227 kcal, con 28 g di carboidrati e 8 g di grassi. Il ristorante casual Outback Steakhouse offre gratuitamente e illimitatamente il Bushman Bread come pane prima dei pasti. Una fetta di Bushman Bread ha un contenuto calorico di 232 kcal, con 44 g di carboidrati e 4 g di grassi. Anche mangiare solo un pezzo di pane equivale a consumare un piatto di riso in termini di calorie.
Il pane prima dei pasti può far mangiare di più. Il pane è principalmente un ammasso di amido costituito da carboidrati. Durante il consumo, aumenta rapidamente la glicemia, causando un'eccessiva secrezione di insulina. Quando l'insulina aumenta bruscamente, la glicemia diminuisce di nuovo rapidamente, facendo sentire fame. Questo può disturbare il controllo dell'appetito e portare a un eccesso di cibo nel piatto principale. Secondo uno studio di un centro di salute mentale negli Stati Uniti, gli antipasti prima dei pasti influenzano il cervello rendendo difficile il controllo dell'appetito. Se si desidera regolare adeguatamente la quantità, è meglio non consumare pane prima dei pasti o mangiarne solo uno.
