Alimenti senza zucchero che ingannano il cervello

Alimenti senza zucchero che ingannano il cervello

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Spesso si può vedere chi sta a dieta scegliere una Coca Zero quando mangia pollo o pizza, trovando conforto nel farlo. I prodotti senza zucchero, che utilizzano dolcificanti artificiali come sostituti dello zucchero, principale causa dell'obesità, stanno entrando non solo nelle bevande ma anche nei dessert e negli snack.

Gli edulcoranti artificiali approvati dalla Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti sono tra cui sucralosio, saccarina, aspartame, stevia e allulosa, e si afferma che non siano dannosi per il corpo finché non vengono consumate oltre le quantità raccomandate. Anche gli esperti affermano che il contenuto di edulcoranti artificiali nei prodotti sul mercato è così basso che può essere normalmente eliminato dal corpo dopo l'assunzione da parte del pubblico.

Tuttavia, dietro di essa c'è un effetto collaterale chiamato dipendenza dal dolce. Gli edulcoranti artificiali stessi non vengono assorbiti dal corpo, ma hanno un sapore più dolce dello zucchero. La regione del cervello che percepisce il dolce prova piacere e richiede un gusto più dolce, e questo processo si rafforza con il consumo costante di alimenti senza zucchero, potenzialmente portando a un ciclo vizioso di dipendenza dal dolce. Inoltre, può aumentare l'appetito e il rischio di sviluppare resistenza all'insulina. Si consiglia di usare occasionalmente alimenti senza zucchero come ricompensa quando si desidera un sapore dolce.

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