박금주
우유 많이 먹으라고 애들한테 매일하는 소리인데 큰일이네요 정보감사합니다
La storia del giornalista Lee Hae-rim
Hai "questa bevanda" in frigorifero? Se temi un infarto, passa allo yogurt.
Il latte fa bene all'organismo in molti modi.
Quando si mangia ramen, a volte si consiglia di accompagnarlo con del latte per integrare minerali come il calcio. Tuttavia, anche con gli alimenti salutari, l'eccesso può essere dannoso.
Uno studio recente ha rilevato che le donne dovrebbero limitare il consumo di latte a non più di 1,5 tazze al giorno. Se si desidera consumarne di più, si consiglia lo yogurt in sostituzione del latte.
Un team di ricerca del Dipartimento di Chirurgia dell'Università di Uppsala, in Svezia, ha analizzato la correlazione tra il consumo di latte e il rischio di cardiopatia ischemica. I risultati hanno mostrato che le donne che consumavano più di 300 ml (circa 1,5 bicchieri) di latte al giorno presentavano un rischio maggiore di cardiopatia ischemica, incluso l'infarto miocardico acuto. Questa correlazione non è stata osservata con i prodotti caseari fermentati.
Il team di ricerca ha utilizzato i dati di due studi di coorte su adulti svedesi. Per l'analisi sono stati utilizzati i dati di un totale di 100.775 partecipanti, di cui 59.998 donne e 40.777 uomini. Durante il periodo di follow-up di 33 anni, si sono verificati 17.896 casi di cardiopatia ischemica, di cui 10.714 infarti miocardici acuti. Il consumo di latte e prodotti caseari fermentati dei partecipanti è stato misurato tramite un questionario. Il consumo di latte è stato suddiviso in base al contenuto di grassi: inferiore al 3%, all'1,5% o allo 0,5%, mentre il consumo di prodotti caseari fermentati è stato definito come l'assunzione di yogurt o latte acido (latte fermentato prodotto mediante fermentazione con acido lattico). Sono stati esclusi formaggio e panna.
L'analisi ha rivelato che, a differenza degli uomini, solo le donne hanno mostrato un rischio di malattie cardiache crescente in proporzione all'assunzione di latte, una volta superati i 300 ml (1,5 bicchieri) di latte al giorno. Questa correlazione è stata osservata indipendentemente dal contenuto di grassi del latte consumato. Ciò implica che per le donne, consumare più di 300 ml di latte al giorno, anche di latte scremato, aumenta il rischio di malattie cardiache. Rispetto al consumo di 100 ml (mezzo bicchiere) al giorno, il rischio era 1,05 volte superiore con 400 ml (due bicchieri), 1,12 volte superiore con 600 ml (tre bicchieri) e 1,21 volte superiore con 800 ml (quattro bicchieri).
dall'altra parte, Il rischio di cardiopatia ischemica non è aumentato né per le donne né per gli uomini, nemmeno con un maggiore consumo di prodotti caseari fermentati come yogurt o latte acido.
Il team di ricerca ha individuato la causa di questa correlazione nel lattosio presente nel latte. Il lattosio è composto da glucosio e galattosio. Se il galattosio non viene metabolizzato correttamente dall'organismo, si verificano stress ossidativo e infiammazione. A lungo termine, ciò può portare a cardiopatia ischemica, e le donne tendono ad avere una minore capacità di metabolizzare il galattosio rispetto agli uomini. Poiché i prodotti caseari fermentati hanno un contenuto di lattosio inferiore rispetto al latte, contengono anche meno galattosio.
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Il rischio di sviluppare cardiopatia ischemica
Se sei preoccupato
A quanto pare lo yogurt è molto meglio del latte.