La dieta per il diabete è difficile? Ricorda solo questo e avrai finito

 

I pazienti diabetici devono gestire attentamente la loro dieta quotidiana per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, può essere difficile sapere come strutturare la dieta per ogni pasto. Scopriamo come gestire la dieta per le persone con diabete.

 

Non saltare la colazione

 

I pazienti diabetici non devono saltare la colazione. Saltare la colazione prolunga lo stato di digiuno, causando un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina dopo il pranzo. Inoltre, saltare la colazione aumenta anche la secrezione di glucagone e cortisolo, ormoni che innalzano la glicemia. Un'eccessiva secrezione di questi due ormoni, se ripetuta, riduce l'efficacia dell'insulina, l'ormone che abbassa la glicemia. Studi hanno anche dimostrato che saltare la colazione può portare ad un aumento di spuntini, velocità di alimentazione, circonferenza della vita, peso, livelli di zucchero nel sangue, pressione sanguigna e colesterolo, aumentando così il rischio di sindrome metabolica.

 

La colazione che aumenta gradualmente la glicemia è costituita da alimenti in forma solida che possono essere masticati lentamente e include proteine, grassi e fibre. È consigliato un'insalata a base di verdure, uova sode, yogurt non liquido e frutta secca.

Utilizzo del metodo del pasto con piatti

 

I pazienti diabetici devono seguire una dieta equilibrata che includa carboidrati, proteine e fibre alimentari. In questo caso, l'uso di un piatto di circa 23 cm di diametro può aiutare a mantenere un pasto equilibrato. Metà del piatto dovrebbe essere riempita con varie verdure ricche di fibre, mentre l'altra metà dovrebbe essere riempita con alimenti proteici come pesce, pollo, carne magra e formaggi. La parte rimanente vuota può essere riempita con cereali, patate, frutta e altri alimenti ricchi di carboidrati.

 

Mangiare prima i contorni ricchi di fibre alimentari

 

Cambiare l'ordine dei pasti può anche aiutare a gestire la glicemia. Si consiglia di iniziare con verdure ricche di fibre e proteine, e poi consumare i carboidrati in seguito. Anche se si mangiano gli stessi cibi e le stesse quantità, cambiare l'ordine di consumo può influenzare i livelli di zucchero nel sangue.

 

Se fibre alimentari e proteine entrano prima nel tratto gastrointestinale, rallentano l'assorbimento dei carboidrati e aumentano la sensazione di sazietà, riducendo così il picco della glicemia postprandiale. Inoltre, i pasti devono essere masticati accuratamente in 20-30 minuti per favorire una digestione lenta e mantenere a lungo la sensazione di sazietà.

 

D'altra parte, per prevenire un aumento eccessivo della glicemia post-prandiale, è consigliabile fare una passeggiata o esercitarsi per 20-30 minuti circa un'ora dopo aver mangiato. In particolare, se si è in sovrappeso o obesi, mantenere il peso normale attraverso l'esercizio può anche migliorare la resistenza all'insulina. Tuttavia, per coloro che sono a rischio di ipoglicemia, non si dovrebbe prolungare troppo il tempo di esercizio, mantenendolo sotto un'ora.

 

 

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Mangiare prima i contorni ricchi di fibra alimentare

Sembra che anche questo riguardi la dieta.

 

 

Fibre alimentari -> Proteine -> Carboidrati

 

I carboidrati sono gli ultimi, vero?