Jika tidak ingin menua dengan cepat... segera hilangkan 'ini' dari meja makan Anda

Sebagai gantinya, kurangi konsumsi karbohidrat sederhana dan karbohidrat olahan, dan konsumsi secara seimbang biji-bijian dan protein berkualitas tinggi. Salah satu cara adalah membuat dan mengonsumsi 'nasi penuaan lambat' sebagai pengganti nasi putih.

Nasi rendah penuaan adalah nasi yang dimasak dengan perbandingan 2:2:2:4 dari oat, beras merah, beras putih, dan lentil. Biji-bijian dalam nasi rendah penuaan ini memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti mengatur kadar gula darah. Oat dipilih sebagai salah satu super grain oleh Time Magazine di Amerika Serikat, kaya akan asam amino esensial dan vitamin B. Ini adalah makanan tinggi protein dan rendah kalori yang mengandung 2,8 kali lipat protein nabati dibandingkan beras putih. Oat mengandung beta-glukan yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Beras merah penuh dengan vitamin, zat besi, magnesium, dan nutrisi penting lainnya, serta bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah. Lentil juga kaya akan protein, mineral, dan nutrisi lainnya. Selain itu, mengandung senyawa antioksidan yang efektif dalam regenerasi sel.

Mengonsumsi protein secara cukup juga merupakan cara untuk memperlambat penuaan. Protein adalah salah satu dari tiga nutrisi utama yang terdiri dari beberapa asam amino. Karena juga merupakan komponen penyusun tubuh, protein menempati posisi kedua setelah air dalam jumlah di tubuh. Sangat penting agar sistem kekebalan berfungsi dengan baik dan otot terbentuk, sehingga disarankan untuk mengonsumsi 0,8 gram per kilogram berat badan dewasa setiap hari.

Protein melimpah pada ayam, ikan putih, tahu, dan kedelai. Daging merah seperti sapi dan babi juga kaya protein, tetapi kadar kolesterolnya relatif tinggi dibandingkan dengan sumber protein lainnya. Sebaiknya, konsumsi protein melalui ayam, ikan putih, tahu, dan kedelai jika memungkinkan.

Proses makan makanan juga mempengaruhi penuaan. Profesor Jeong Hee-won merekomendasikan metode makan terbalik. Yaitu mengkonsumsi sayuran terlebih dahulu, kemudian daging dan ikan, dan terakhir karbohidrat seperti nasi dan mie. Jika kadar gula darah melonjak secara tiba-tiba saat makan, insulin akan diproduksi dalam jumlah besar untuk mengaturnya, dan ini akan menyimpan gula dalam darah sebagai lemak. Jadi, berat badan cenderung bertambah. Pengulangan lonjakan gula darah ini juga meningkatkan risiko penyakit metabolik seperti diabetes. Mengonsumsi serat terlebih dahulu dapat mencegah hal ini, karena kadar gula darah akan meningkat lebih lambat dibandingkan saat makan karbohidrat terlebih dahulu.

Karena kenyang yang bertahan lama, ini juga dapat mencegah makan berlebihan. Serat makanan lebih lambat dicerna dibandingkan nutrisi lainnya. Oleh karena itu, jika serat makanan sudah masuk terlebih dahulu ke dalam perut, protein dan karbohidrat yang dikonsumsi kemudian juga akan dicerna secara perlahan. Jika pencernaan berlangsung dalam waktu yang lama, rasa lapar juga akan datang lebih lambat.