"Jika menyentuh telur atau ayam mentah tanpa mencuci tangan"... Diare dan muntah, 'penyakit ini' mencapai jumlah tertinggi dalam 5 tahun

Seiring menyambut musim panas, konsumsi air dan makanan yang terpapar bakteri patogen meningkat, dan jumlah laporan infeksi saluran pencernaan mencapai angka tertinggi dalam lima tahun terakhir.

 

Hasil survei 'Pengawasan Sampel Penyakit Menular di Fasilitas Kesehatan Tingkat Rumah Sakit' yang dilakukan oleh Badan Pengendalian Penyakit pada tanggal 8 menunjukkan bahwa jumlah pasien yang dilaporkan pada minggu keempat bulan Juli adalah 502 orang, yaitu 1,6 kali lipat dari minggu pertama bulan ini (315 orang). Ini adalah angka tertinggi selama lima tahun terakhir dari pasien yang dilaporkan dalam satu minggu. Gejala yang muncul meliputi △Diare △Nyeri perut △Muntah △Demam.

 

Menurut penyakit utama, jumlahnya adalah △Infeksi Campylobacter sebanyak 227 orang (45,2%) △Infeksi Salmonella sebanyak 146 orang (29,1%) △dan sembilan jenis lainnya (Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli enterotoksigenik, Escherichia coli invasif usus, dll.) sebanyak 25,7%.

 

Terutama, jumlah pelaporan infeksi Campylobacter meningkat lebih dari dua kali lipat dibandingkan minggu pertama Juli (111 orang). Bakteri ini terinfeksi melalui konsumsi daging mentah yang kurang matang (terutama unggas), produk susu yang tidak dipasteurisasi, serta air dan makanan yang terkontaminasi. Bakteri ini dapat ditemukan pada kulit ayam mentah, sehingga meskipun dimasak, kontaminasi sekunder dapat terjadi selama proses pencucian atau penanganan yang menyebabkan bakteri menempel pada peralatan makan dan menyebabkan infeksi.

 

Infeksi Salmonella meningkat sekitar 1,5 kali lipat. Bakteri ini sering menyebar melalui kontaminasi silang saat telur dibiarkan di suhu kamar dalam waktu lama atau saat menyiapkan bahan makanan tanpa mencuci tangan setelah menyentuh telur yang terkontaminasi Salmonella.

 

Oleh karena itu, ayam segar sebaiknya dicuci terakhir kali, dan perlu berhati-hati agar air tidak menyemprot dan mencemari bahan makanan lain.

 

Prof. Eom Jung-sik dari Departemen Infeksi Rumah Sakit Gil, mengatakan, "Jika orang dewasa yang sehat, diare biasanya berhenti dalam waktu 24 jam dan membaik, tetapi jarang terjadi kasus di mana pasien terinfeksi Campylobacter mengalami demam tinggi 39 derajat dan seluruh usus membengkak sehingga harus dirawat inap," dan menambahkan, "Jika demam sangat tinggi atau dehidrasi parah, Anda harus pergi ke rumah sakit untuk pemeriksaan."

 

Selanjutnya, disarankan untuk mengonsumsi cukup air agar tidak mengalami dehidrasi jika gejalanya tidak parah. Terkadang, ada pasien yang menggunakan obat diare karena diare yang parah, tetapi bakteri atau racun dapat tetap tinggal di usus dan menyebabkan komplikasi lain, jadi sebaiknya tidak mengonsumsi obat tersebut lebih dari sekali.

 

Kementerian Pengendalian Penyakit mengimbau agar masyarakat terutama memasak makanan dengan cukup matang untuk mencegah infeksi. Disarankan juga untuk mematuhi protokol kebersihan pribadi seperti mencuci tangan dan mencuci sayuran serta buah-buahan dengan air mengalir secara menyeluruh sebelum dikonsumsi.

 

Kepala Badan Penyakit Korea, Ji Young-mi, mengatakan, "Musim panas tahun ini suhu lebih tinggi dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, sehingga diperlukan perhatian khusus dalam pencegahan infeksi saluran pencernaan." Ia menambahkan, "Patuhi aturan pencegahan seperti mengonsumsi makanan yang aman dan mencuci tangan, serta segera laporkan ke puskesmas terdekat jika terjadi diare massal (lebih dari dua orang)."

 

Berikut adalah pedoman pencegahan penyakit menular yang disarankan oleh Badan Kesehatan Nasional terkait penyakit menular melalui air dan makanan.

 

Mencuci tangan dengan sabun di air mengalir selama lebih dari 30 detik

 

▲Makanlah makanan yang cukup matang

 

▲Rebus air sebelum diminum

 

Sayuran dan buah-buahan dicuci dengan air bersih dan dikupas sebelum dimakan

 

Jangan memasak jika mengalami gejala diare

 

▲Memasak secara higienis

 

▲ Setelah memotong dan menggoreng, bersihkan dan desinfeksi papan potong, serta gunakan papan terpisah untuk ikan, daging, dan sayuran

 

임종언 기자 (eoni@kormedi.com)

.....

Saya tidak makan ayam jadi menyentuh ayam adalah...

Kalau tidak banyak, masak atau rebus dengan telur

Saya kadang-kadang tidak mencuci tangan dengan baik, tetapi saya menyentuh telur.

Jika tidak mencuci, infeksi dapat terjadi melalui kontaminasi silang

Saya harus mencuci tangan dengan benar.

Meskipun saya tahu aturan pencegahan dari Badan Pengendalian Penyakit, saya mencetaknya dan menempelkannya di kulkas.