Usar 'este tipo de paño' puede contaminar la mesa con bacterias de intoxicación alimentaria.

Las toallas de cocina son objetos que se usan todos los días en la cocina para mantener la limpieza, pero a menudo no se gestionan adecuadamente. Seguir usando una toalla contaminada con bacterias puede causar intoxicación alimentaria y, en realidad, ser perjudicial para la salud. ¿Cómo sería mejor gestionar las toallas de cocina?

Debes tener cuidado con los hábitos que aumentan el riesgo de proliferación bacteriana en los paños de cocina. Según un estudio presentado en la Conferencia Anual de Microbiología de Estados Unidos en 2018, se encontraron bacterias como Escherichia coli y Staphylococcus aureus, que causan intoxicaciones alimentarias graves, en 49 de cada 100 paños utilizados durante un mes. En ese momento, se observó que el uso de los paños para diversos fines o su uso en estado húmedo aumenta la proliferación de bacterias.

Si dejas un paño húmedo a temperatura ambiente, las bacterias dañinas comienzan a multiplicarse después de 6 horas y su número aumenta un millón de veces después de 12 horas. Especialmente en verano, cuando las bacterias se reproducen aún más rápidamente, se requiere mayor precaución. Es recomendable no dejar el paño húmedo colgado en el grifo o en el fregadero después de usarlo y lavarlo, sino secarlo adecuadamente.

También es recomendable evitar usar un solo paño para múltiples propósitos. Los paños sirven para limpiar mesas, limpiar utensilios de cocina, secar platos y utensilios después de lavar, secar las manos durante la cocción, eliminar sangre y humedad de los ingredientes, entre otros usos muy diversos. Sin embargo, no muchas personas separan y usan los paños según su propósito. El uso continuo de paños contaminados puede exponer los utensilios de cocina y otros instrumentos a las bacterias presentes en el paño. De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente el 25% de las intoxicaciones alimentarias se deben a infecciones secundarias transmitidas por bacterias en los utensilios de cocina.

Para usar el paño de cocina de manera segura, la limpieza y desinfección son esenciales. Aunque muchas personas enjuagan con agua, la mayoría de los gérmenes permanecen incluso después de enjuagar el paño más de tres veces con agua. Por lo tanto, es recomendable ▲ hervirlo en agua a más de 100 grados durante al menos 10 minutos una vez al día, ▲ colocar el paño completamente húmedo en el microondas y calentar durante más de 8 minutos, o ▲ remojarlo en detergente (lejía) durante más de 30 minutos. Según un estudio del equipo de la Universidad de Florida en Estados Unidos, al calentar paños contaminados con bacterias, virus y parásitos en el microondas, más del 99% de las bacterias mueren en solo 2 minutos de calentamiento. Sin embargo, incluso los paños desinfectados deben secarse completamente antes de guardarlos. Si resulta difícil gestionar los paños, también es una opción usar toallas de paño que se puedan lavar varias veces y desecharlas después de usarlas.

Fuente: Health Chosun