Meskipun makanan dalam kaleng, masaklah sekali lagi sebelum dikonsumsi - keracunan botulinum

Meskipun makanan dalam kaleng, masaklah sekali lagi sebelum dikonsumsi - keracunan botulinum

 

 

Bakteri botulinum menyebabkan keracunan makanan melalui makanan yang terkontaminasi.

 

Saat memproses makanan kaleng, makanan yang dikemas dalam botol, atau sosis yang dikemas vakum

Jika proses sterilisasi tidak dilakukan dengan benar, kuman akan berkembang biak.

 

Bakteri berkembang biak dan menghasilkan racun, jika mengonsumsi makanan seperti ini dan terkena keracunan makanan, itu bisa serius

Terjadi kerusakan saraf yang disebut sebagai 'keracunan botulinum'.

 

Bakteri botulinum adalah bakteri anaerob yang dapat menghasilkan racun bahkan tanpa udara.

 

Keracunan botulinum muncul setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dan gejala muncul setelah 12 hingga 36 jam.

Semakin banyak racun yang dikonsumsi, gejala akan muncul dengan cepat. Biasanya, gejala dimulai dari otot wajah, mata, dan leher.

Kelopak mata yang turun, penglihatan ganda, dan penglihatan menjadi kabur.

 

Otot wajah mengalami kelumpuhan sehingga mulut menjadi kering dan pengucapan menjadi tidak jelas saat berbicara.

Sulit menelan makanan atau ludah. Mungkin juga muncul mual, muntah, dan kejang perut.

Jika gejala seperti ini muncul, segera kunjungi rumah sakit.

 

Kehilangan kekuatan yang dimulai dari wajah dan leher berkembang ke otot lengan, kaki, dan tubuh.

Kelumpuhan kaki yang tidak menunjukkan gangguan pada indra dapat terjadi.

 

Jika otot pernapasan melemah, akan terjadi sesak napas dan risiko pneumonia aspirasi meningkat.

 

Pengobatan dilakukan dengan segera memberikan serum antitoksin sebanyak mungkin dan jika mengalami kesulitan bernapas, mulai pengobatan dengan ventilator buatan.

 

 

Infeksi bakteri botulinum tidak menyebar dari orang ke orang.

Untuk pencegahan, masak kembali makanan kaleng, makanan olahan dalam botol, dan sosis vakum sebelum dikonsumsi.

 

Jika tercium bau yang aneh, berhati-hatilah karena mencicipi sedikit rasa juga berbahaya.

 

 

 

[Sumber: Rumah Sakit Severance]