Kacang yang baik untuk tubuh... Jangan makan bersama 'makanan ini' ❌

Kacang tidak boleh dikonsumsi bersama keju sama sekali.

Silakan gunakan sebagai referensi dan jaga kesehatan dengan baik~

Kacang kedelai adalah makanan sumber protein nabati terbaik yang mengandung banyak manfaat untuk kesehatan seperti antioksidan dan zat antikanker. Namun, efek kesehatan dapat berbeda tergantung dengan makanan apa dan bagaimana cara memakannya. Mari kita pelajari bagaimana dan dengan apa sebaiknya mengonsumsi kacang kedelai.

Agar meningkatkan kandungan isoflavon, disarankan untuk memanggang kedelai sebelum dikonsumsi. Serat makanan seperti glisin dan arginin yang terkandung dalam kedelai dapat menurunkan kecepatan penyerapan glukosa di lambung dan usus, sehingga menghambat terjadinya diabetes. Vitamin E yang melimpah juga membantu sirkulasi darah yang lancar, mencegah penuaan, serta mengaktifkan bakteri bifidobacteria yang merangsang pergerakan usus, sehingga efektif untuk mengobati sembelit. Selain itu, nutrisi dalam kedelai seperti isoflavon dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan melebarkan arteri, mencegah penyakit kardiovaskular. Isoflavon terutama paling banyak terkandung saat kedelai dipanggang. Menurut tim penelitian dari Universitas Sookmyung, ketika kedelai hitam jenis kacang tanah dipanggang, direbus, dikukus, dan diproses dengan tekanan, kandungan isoflavon tertinggi ditemukan pada kedelai yang dipanggang.

◇Makanan yang tidak cocok dikonsumsi bersamaan adalah keju dan kacang-kacangan, sebaiknya dikonsumsi bersama rumput laut seperti rumput laut atau kombu. Kandungan saponin dalam kacang memiliki efek antikanker, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, akan mengeluarkan yodium dari tubuh. Kekurangan yodium dapat menyebabkan kelenjar tiroid tidak mampu memproduksi hormon dengan baik, yang dapat menyebabkan hipotiroidisme. Yodium banyak terkandung dalam rumput laut seperti rumput laut dan kombu. Oleh karena itu, mengonsumsi kacang dan rumput laut bersamaan dapat menyeimbangkan kadar yodium dalam tubuh. Sebaliknya, mengonsumsi kacang dan keju secara bersamaan tidak baik. Keju mengandung banyak protein, lemak, dan kalsium. Jika dikonsumsi bersama, fosfat yang kaya dalam kacang akan bereaksi dengan kalsium dalam keju untuk membentuk fosfat kalsium. Fosfat kalsium tidak diserap oleh tubuh dan akan dikeluarkan dari tubuh.

<Asal: 헬스조선>