Kacang chickpea dikenal sebagai 'superfood' karena kaya akan kalsium, magnesium, dan lain-lain. Kalori juga tidak terlalu tinggi, sehingga akhir-akhir ini sering dikonsumsi sebagai makanan diet. Namun, ada orang-orang yang harus berhati-hati dalam mengonsumsi kacang chickpea.
Kacang chickpea memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah. Indeks glikemik adalah tingkat kenaikan kadar gula darah yang disebabkan oleh karbohidrat dalam makanan. Biasanya, makanan dengan indeks glikemik 70 ke atas diklasifikasikan sebagai makanan tinggi glikemik, 56-69 sebagai makanan dengan glikemik sedang, dan di bawah 55 sebagai makanan dengan glikemik rendah. Indeks glikemik kacang chickpea adalah 28, termasuk rendah. Faktanya, menurut tim peneliti dari King's College London di Inggris, orang yang mengonsumsi roti yang mengandung tepung kacang chickpea menunjukkan respons gula darah yang 40% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang makan roti biasa.
Kacang chickpea memiliki kandungan kalsium, protein, dan serat makanan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kacang-kacangan lainnya. Terutama, kandungan kalsiumnya sebesar 45mg per 100g, sekitar dua kali lipat dari kacang polong. Oleh karena itu, baik untuk memperkuat tulang yang lemah. Selain itu, kaya serat makanan sehingga meskipun sedikit dikonsumsi, dapat dengan cepat memberikan rasa kenyang, dan juga termasuk rendah kalori, sehingga populer sebagai makanan diet. Biasanya dimakan dengan nasi atau dihancurkan dan dicampur dengan alpukat, keju krim, dan bahan lainnya.
Namun, saat mengonsumsi kacang chickpea, sebaiknya tidak melebihi jumlah yang direkomendasikan sebanyak 300g per hari. Karena makanan ini kaya serat, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kembung atau rasa gas di perut. Selain itu, kacang chickpea mengandung zat yang disebut asam oksalat. Asam oksalat dapat mengikat kalsium dan mengganggu penyerapan kalsium dalam tubuh, serta menumpuk di ginjal dalam bentuk kalsium oksalat yang dapat menyebabkan batu ginjal.
Selain itu, jika Anda sedang mengonsumsi beta-blocker untuk mengobati hipertensi atau angina, sebaiknya hindari mengonsumsi kacang chickpea. Kacang chickpea kaya akan kalium, dan jika dikonsumsi bersamaan dengan beta-blocker, dapat menyebabkan hiperkalemia. Bahkan jika Anda menderita gout, sebaiknya tidak mengonsumsi kacang chickpea. Hal ini disebabkan oleh zat yang disebut 'purin' yang terkandung di dalamnya. Gout adalah penyakit metabolik yang menyebabkan gejala pada sendi dan lain-lain akibat kelebihan asam urat. Purin dalam kacang chickpea akan dipecah menjadi asam urat, yang dapat memicu atau memperburuk gout.
Menurunkan kadar gula darah dan membantu kesehatan tulang
Kacang chickpea memiliki kandungan kalsium, protein, dan serat makanan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kacang-kacangan lainnya. Terutama, kandungan kalsiumnya sebesar 45mg per 100g, sekitar dua kali lipat dari kacang polong. Oleh karena itu, baik untuk memperkuat tulang yang lemah. Selain itu, kaya serat makanan sehingga meskipun sedikit dikonsumsi, dapat dengan cepat memberikan rasa kenyang, dan juga termasuk rendah kalori, sehingga populer sebagai makanan diet. Biasanya dimakan dengan nasi atau dihancurkan dan dicampur dengan alpukat, keju krim, dan bahan lainnya.
Makan terlalu banyak dapat meningkatkan risiko batu ginjal
Selain itu, jika Anda sedang mengonsumsi beta-blocker untuk mengobati hipertensi atau angina, sebaiknya hindari mengonsumsi kacang chickpea. Kacang chickpea kaya akan kalium, dan jika dikonsumsi bersamaan dengan beta-blocker, dapat menyebabkan hiperkalemia. Bahkan jika Anda menderita gout, sebaiknya tidak mengonsumsi kacang chickpea. Hal ini disebabkan oleh zat yang disebut 'purin' yang terkandung di dalamnya. Gout adalah penyakit metabolik yang menyebabkan gejala pada sendi dan lain-lain akibat kelebihan asam urat. Purin dalam kacang chickpea akan dipecah menjadi asam urat, yang dapat memicu atau memperburuk gout.
