Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi makanan olahan, semakin cepat penuaan dibandingkan dengan sebaya.

 

Makanan olahan setengah jadi adalah makanan yang mengandung bahan tambahan makanan dan telah melalui proses pengolahan dan modifikasi berkali-kali.

▲Makanan beku ▲Daging olahan ▲Makanan cepat saji ▲Makanan siap saji ▲Minuman olahan dan lain-lain.

 

 

Menurut makalah yang diterbitkan dalam Jurnal Asosiasi Gizi Komunitas Korea tentang 'Perkiraan Asupan Makanan Olahan Super' pada orang dewasa Korea, orang dewasa di negara kita mengonsumsi 29,3% dari total kalori yang mereka konsumsi dari makanan olahan super. Makanan olahan super merusak nutrisi seperti serat dan mineral selama proses pengolahan, sehingga berbahaya bagi kesehatan.

 

Tim peneliti dari Monash Australia melakukan studi untuk mengetahui pengaruh konsumsi makanan olahan ultra terhadap penuaan. Mereka menganalisis data dari 16.055 orang dewasa Amerika berusia 20 hingga 79 tahun dari tahun 2003 hingga 2010.

Tim peneliti membagi peserta menjadi 5 tingkat berdasarkan proporsi makanan olahan ultra dalam total energi yang dikonsumsi per hari. Kelompok tingkat pertama yang paling sedikit mengonsumsi makanan olahan ultra memiliki proporsi 0~39,1%, dengan rata-rata konsumsi makanan olahan ultra sebesar 30,0%. Kelompok tingkat kelima yang paling banyak mengonsumsi berada dalam rentang 67,7~100%, dengan rata-rata konsumsi makanan olahan ultra sebesar 76,7%.

Tim peneliti menggunakan 'PhenoAge' sebagai indikator untuk memperkirakan usia biologis peserta. PhenoAge adalah konsep yang menggunakan biomarker berbasis darah untuk mengukur usia biologis berdasarkan fungsi hati dan ginjal.

 

Hasil analisis menunjukkan bahwa orang yang termasuk dalam kelompok lima persen tampak sekitar 0,86 tahun lebih tua dari usia sebenarnya. Berdasarkan perhitungan tersebut, setiap kali konsumsi makanan olahan tingkat tinggi mencapai 10% dari asupan energi, usia biologis tampak sekitar 2,4 bulan lebih tua dari usia sebenarnya.

 

Makanan olahan ultra-proses terbukti meningkatkan risiko penyakit kronis dan tingkat kematian. Hasil analisis tambahan dari tim peneliti menunjukkan bahwa jika diasumsikan mengonsumsi 2000 kkal per hari dan menambahkan 200 kkal dari makanan olahan ultra-proses, risiko kematian selama dua tahun ke depan meningkat sebesar 2%, dan risiko terjadinya penyakit kronis meningkat sebesar 0,5%.

 

Tim peneliti menduga bahwa konsumsi bahan makanan olahan secara berlebihan menyebabkan kekurangan zat antioksidan seperti flavonoid yang terkandung dalam buah dan sayuran, sehingga hasil ini muncul.

 

Hasil penelitian ini baru-baru ini diterbitkan di jurnal ilmiah internasional 'Age&Aging'.

 

=============

▲Makanan beku ▲Daging olahan ▲Makanan cepat saji

▲ Makanan siap saji ▲ Minuman olahan

Yang paling sering saya gunakan di antara ini

Sepertinya makanan beku.

 

Jika sering mengonsumsi ini, penuaan kulit akan

Apakah kamu akan datang sedikit lebih cepat?