Daging olahan meningkatkan risiko demensia... Konsumsilah makanan ini sebagai gantinya.

Daging olahan meningkatkan risiko demensia... Konsumsilah makanan ini sebagai gantinya.

Daging olahan biasanya merujuk pada daging merah olahan. Ham, produk roti, dan sosis adalah contoh daging merah olahan. Namun, sebuah studi baru menemukan bahwa mengonsumsi daging olahan dalam jumlah besar meningkatkan risiko demensia.

Menurut tim peneliti di Departemen Kedokteran Jaringan Channing di Rumah Sakit Brigham and Women's, yang berafiliasi dengan Universitas Harvard di Amerika Serikat, orang yang mengonsumsi dua porsi daging olahan per minggu memiliki risiko demensia 14% lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari tiga porsi per bulan.

Tim peneliti menganalisis data dari lebih dari 130.000 orang selama lebih dari 43 tahun dari Studi Kesehatan Perawat jangka panjang dan Studi Tindak Lanjut Profesional Kesehatan. Secara khusus, mereka menyelidiki hubungan antara konsumsi daging merah dan demensia.

Tim peneliti mensurvei para peserta setiap dua hingga empat tahun sekali, menanyakan berapa banyak dan seberapa sering mereka mengonsumsi berbagai makanan, termasuk daging olahan. Satu porsi daging olahan didefinisikan sebagai dua potong bacon, satu hot dog, atau dua sosis (56g atau 2 potong). Ini juga termasuk salami, bologna, atau sandwich daging olahan lainnya.

 

Selain itu, tim peneliti menetapkan ukuran porsi referensi untuk kategori makanan lain seperti selai kacang (1 sendok makan), kacang-kacangan seperti kacang tanah dan kenari (28g), susu kedelai (sekitar 230ml), dan buncis, kacang-kacangan atau lentil, kacang polong atau kacang lima (1/2 cangkir), dan menyelidiki asupan kacang-kacangan dan biji-bijian, termasuk tahu dan protein kedelai.

 

Daging olahan meningkatkan risiko demensia dan mempercepat penuaan kognitif.

 

Selama periode penelitian, terjadi 11.173 kasus demensia. Studi tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari seperempat asupan harian mereka berupa daging olahan memiliki risiko 14% lebih tinggi terkena demensia dibandingkan mereka yang mengonsumsi kurang dari sepersepuluh asupan harian mereka.

Tim peneliti juga meneliti penuaan kognitif sekitar 17.500 peserta. Mereka menemukan bahwa setiap tambahan porsi daging olahan yang dikonsumsi setiap hari dikaitkan dengan tambahan 1,6 tahun penuaan kognitif, termasuk bahasa, fungsi eksekutif, dan pemrosesan mental.

Namun, ada satu perubahan pola makan yang dapat membantu mencegah penurunan kognitif ini: mengganti daging olahan dengan kacang-kacangan dan polong-polongan.

 

 

 

Mengganti dengan kacang-kacangan dan polong-polongan mengurangi risiko.

 

Menurut penelitian ini, mengonsumsi kacang-kacangan dan polong-polongan sebagai pengganti daging olahan dikaitkan dengan risiko demensia yang 20% ​​lebih rendah dan penuaan kognitif secara keseluruhan yang lebih lambat sebesar 1,37 tahun. Namun, karena penelitian ini dirancang untuk menetapkan hubungan, maka penelitian ini tidak dapat membuktikan hubungan sebab-akibat.

“Karena penelitian menunjukkan hasil yang beragam mengenai apakah ada hubungan antara penurunan kognitif dan konsumsi daging secara keseluruhan, kami meneliti lebih lanjut bagaimana jumlah daging olahan dan daging mentah yang berbeda memengaruhi risiko dan fungsi kognitif,” kata peneliti utama Yu Han-Lee. “Ketika kami mempelajari orang-orang dari waktu ke waktu, kami menemukan bahwa mengonsumsi daging merah olahan mungkin merupakan faktor risiko signifikan untuk demensia.”

 

 

 

Reporter Kwon Soon-il