Bere il nuovo drink del marchio nazionale '○○○ Coffee' e correre in bagno in rapida successione... Qual è il motivo?
Recentemente, su vari forum online e sui social media sono stati pubblicati post con il titolo "Attualmente ci sono molte vittime delle nuove bevande di Ediya". Si afferma che molte persone hanno lamentato diarrea e dolori addominali dopo aver bevuto le nuove bevande del marchio di caffè nazionale "Ediya Coffee", come "Zero Sugar Iced Tea" e "Zero Sugar Ashotchu". In precedenza, anche un altro marchio di caffè, "Compose Coffee", aveva lanciato tre bevande senza zucchero, ma dopo che alcuni clienti avevano lamentato dolori addominali e diarrea, ha deciso di sospendere la vendita dopo otto giorni. Perché le bevande senza zucchero causano questi sintomi insoliti?
A causa del "alcol zuccherino" contenuto nel prodotto. L'alcol zuccherino, un tipo di additivo alimentare, è un dolcificante che conferisce un sapore dolce rinfrescante. Come suggerisce il nome, è una sostanza in cui lo zucchero viene trasformato in alcol, e ci sono diverse varietà come xilitolo, maltitolo ed eritritolo. Gli alcoli zuccherini hanno un potere dolcificante e un contenuto calorico inferiori rispetto allo zucchero e una maggiore capacità di assorbimento dell'umidità (cioè assorbono naturalmente una certa quantità di umidità dall'aria), motivo per cui vengono utilizzati in vari contesti. In particolare, vengono aggiunti a biscotti, gelati, bevande e vengono anche usati per produrre shochu a zero zucchero. Gli alcoli zuccherini di per sé non sono problematici, ma un consumo eccessivo può causare sintomi come diarrea o dolore addominale. In particolare, maltitolo ed eritritolo sono gli alcoli zuccherini più comunemente usati nelle bevande a zero zucchero, e sono anche le cause di diarrea e dolore addominale.
Nella nuova bevanda senza zucchero di Ediya Coffee, viene utilizzato l'eritritolo come dolcificante sostitutivo. L'eritritolo è un alcool zuccherino prodotto fermentando il glucosio, e un consumo eccessivo può causare ▲ mal di testa ▲ crampi addominali ▲ diarrea. Pertanto, secondo le norme di etichettatura degli alimenti, per i prodotti che utilizzano alcool zuccherino come ingrediente, è necessario indicare il tipo e la quantità di alcool zuccherino e scrivere "Può causare diarrea se consumato in eccesso". In effetti, sul sito ufficiale di Ediya Coffee si legge che per il menu tè freddo senza zucchero, "il consumo di dolcificanti sostitutivi (eritritolo) può causare crampi addominali e diarrea a seconda dell'individuo, quindi si consiglia di optare per la dimensione regolare per chi è sensibile, e si raccomanda di non superare una tazza al giorno".
Uno dei tipi di alcol zuccherino, il maltitolo, può causare sintomi come diarrea o dolore addominale. Il maltitolo ha un tasso di assorbimento nel corpo inferiore rispetto allo zucchero ed è utilizzato come dolcificante sostitutivo. Tuttavia, il maltitolo rientra nella categoria degli "alimenti ad alto contenuto di FODMAP". Gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP includono ▲ oligosaccaridi ▲ disaccaridi ▲ monosaccaridi ▲ polioli e altri zuccheri. Un consumo eccessivo di alimenti ad alto contenuto di FODMAP può non essere ben assorbito dall'intestino, rendendo le feci più liquide e potenzialmente causando la sindrome dell'intestino irritabile. Se si ha una digestione sensibile, è consigliabile verificare in anticipo quanto alcol zuccherino è contenuto negli alimenti prima di consumarli.