Beras domestik dikirim ke Jepang, produk olahan beras dikirim ke Amerika Serikat

"Meski sudah dimakan, tetap tersisa banyak."

Berkat tumpukan karung beras di gudang, beras kita yang dulu dianggap sebagai masalah kini menjadi barang yang sangat dihargai di luar negeri. Hal ini disebabkan oleh peningkatan ekspor beras dan produk olahannya dalam bentuk beras olahan.

Menurut Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) pada tanggal 12, sebanyak 2 ton beras Korea baru-baru ini diekspor secara resmi ke Jepang. Ekspor beras Korea ke Jepang adalah yang pertama dalam 35 tahun sejak pencatatan statistik terkait dimulai pada tahun 1990. Di Jepang, sejak tahun lalu, kekurangan pasokan beras semakin parah sehingga harga melonjak tajam. Untuk menstabilkan harga beras, pemerintah Jepang meningkatkan volume impor beras dari luar negeri, termasuk beras Korea.

 

Beras dibagi menjadi dua kategori utama: Indica dan Japonica. Indica ditanam dan dikonsumsi di India dan Vietnam, dengan butir beras yang panjang dan kurang lengket. Japonica adalah varietas yang terutama ditanam dan dikonsumsi di Korea dan Jepang, dengan butir beras yang gemuk dan lengket. Sekitar 90% dari total produksi beras di seluruh dunia adalah Indica. Negara-negara yang memproduksi dan mengkonsumsi Japonica terbatas pada Korea, Jepang, dan bagian utara China. Karena Jepang juga mengkonsumsi Japonica sebagai varietas utama, saya percaya bahwa beras Korea memiliki keunggulan kompetitif dalam hal preferensi dibandingkan negara lain.

Perwakilan dari NH Nonghyup Economic Holdings mengatakan, "Di kawasan Asia yang menanam beras, kualitas beras Korea dan Jepang dianggap terbaik, dan karena lonjakan harga beras di Jepang, beras Korea dipandang kompetitif dari segi kualitas dan harga," dan menambahkan, "Respon konsumen lokal tidak buruk, sehingga prospek ke depan, termasuk mendorong ekspor tambahan, juga positif."

Ekspor beras Korea Selatan ke Jepang merupakan pencapaian yang berarti dalam memastikan jalur distribusi beras ke luar negeri yang terus berkembang. Ekspor beras yang sebelumnya stagnan mulai meningkat sejak tahun 2023. Menurut Kantor Bea Cukai, nilai ekspor beras adalah △2022 sebesar 15,39 juta dolar △2023 sebesar 28,5 juta dolar △2024 diperkirakan mencapai 49,09 juta dolar.

Di dalam negeri, sinyal positif mulai terlihat bahwa 'beras sisa' dikemas menjadi produk. Beras yang tersisa setiap tahun seharusnya tidak diperlakukan sebagai nasi basi, karena hal ini sangat tidak adil. Menurut survei 'Konsumsi Padi dan Beras Tahun 2024' dari Badan Statistik, konsumsi beras per orang per tahun tahun lalu adalah 55,8 kg, menurun 1,1% dibandingkan tahun sebelumnya, tetapi konsumsi beras di sektor bisnis meningkat menjadi 873.363 ton, naik 6,9% dibandingkan tahun sebelumnya.

Jumlah konsumsi beras per orang per tahun berdasarkan bagian rumah tangga adalah jumlah beras yang digunakan untuk memasak nasi di rumah. Konsumsi produk olahan beras dalam rumah tangga termasuk dalam konsumsi beras di sektor perusahaan, bukan di sektor rumah tangga. Secara keseluruhan, konsumsi beras tidak berkurang secara absolut, melainkan pola konsumsi beras yang semakin beragam, seperti mengonsumsi produk olahan beras daripada nasi langsung.

 

Produk olahan beras semakin meningkat konsumsi di luar negeri. Ekspor produk olahan beras tahun lalu mencapai 300 juta dolar AS, meningkat 38,4% dibandingkan tahun sebelumnya, menunjukkan pertumbuhan tertinggi di antara produk ekspor utama pertanian dan makanan. Negara-negara utama tujuan ekspor adalah △Amerika Serikat (173,2 juta dolar AS) △Vietnam (16,2 juta dolar AS) △Jepang (11,7 juta dolar AS). Pejabat dari Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan mengatakan, “Pertumbuhan ekspor produk olahan beras di Amerika Serikat sangat besar,” dan “Dianalisis bahwa hal ini disebabkan oleh tingginya preferensi terhadap makanan sehat bebas gluten dan kemudahan dalam menyajikan satu kali makan.”

Para pelaku industri makanan mengatakan, "Selama ini, produk olahan beras sebagian besar diekspor ke komunitas Korea, tetapi dengan penyebaran K-Food, minat terhadap kimbap, tteokbokki, dan lain-lain meningkat," dan "Minuman beras, mie beras, dan keripik beras menunjukkan tren peningkatan konsumsi melalui pemasaran yang menekankan kesehatan dan ramah lingkungan, dan diharapkan akan berkembang dengan dukungan dari pemerintah."

 

=======================================

 

Beras kita telah menjadi komoditas ekspor yang menguntungkan~

 

Kita harus melihat Jepang sebagai contoh penting dan menjadi negara yang menjaga beras dengan baik~