Makanan lunak ini, yang merupakan makanan pokok dalam diet... mungkinkah malah menyebabkan sakit perut?

Konjac populer di kalangan pelaku diet. Perhimpunan Studi Obesitas Korea telah mencantumkan konjac sebagai salah satu makanan yang dapat dikonsumsi secara bebas untuk mengontrol berat badan. Apa efek konjac pada tubuh kita?

 

Konjac adalah makanan yang sangat rendah kalori, mengandung sekitar 10 kkal per 100 g. Bahan utamanya adalah serat makanan yang disebut glukomanan. Glukomanan larut di usus dan kemudian menempel pada makanan, memperlambat penyerapan karbohidrat oleh tubuh. Penyerapan yang lebih lambat juga menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih lambat. Peningkatan gula darah yang lebih lambat memungkinkan gula digunakan secara efisien sebagai energi oleh insulin.

 

Ini mengurangi penumpukan gula berlebih sebagai lemak. Selain itu, konjac mengandung 97,3% air, kadar yang setara dengan air minum. Sama seperti minum banyak air dapat membuat Anda merasa kenyang dan mencegah Anda makan makanan lain, mengonsumsi konjac meningkatkan rasa kenyang, membantu dalam diet.

Namun, banyak orang melaporkan merasa kembung setelah makan konjac. Hal ini karena glukomanan, serat makanan, sulit dicerna karena tidak terurai menjadi glukosa. Jika konjac melewati usus tanpa tercerna, ia akan difermentasi oleh mikroorganisme usus, yang memicu produksi gas dan menyebabkan sakit perut. Bahkan, National Institutes of Health memperingatkan bahwa konsumsi konjac dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut, termasuk perut kembung, perut bergas, dan diare ringan. Ini adalah gejala yang sangat umum bagi penderita sindrom iritasi usus besar. Jika Anda mengalami gejala tidak nyaman seperti perut bergas setelah makan konjac, Anda harus menyesuaikan asupan Anda atau menghindarinya sama sekali.

 

Tidak baik untuk hanya memilih konjac saja. Menurut Institut Nasional Ilmu Pertanian, 100g 'konjac berbentuk mi' mengandung ▲96,5g air ▲0,2g protein ▲3g karbohidrat ▲2,9g serat makanan ▲0,075g kalium ▲0,012g kalium ▲0,01g natrium ▲0,01g fosfor. 100g 'konjac berbentuk piring', yang berbentuk seperti tahu persegi, mengandung ▲96,7g air ▲0,12g protein ▲0,01g lemak ▲3,06g karbohidrat ▲2,4g serat makanan ▲0,024g asam amino ▲0,067g kalsium ▲0,013g kalium ▲0,002g natrium ▲0,003g fosfor. Konjac hampir tidak mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat, lemak, dan protein, serta nutrisi dalam jumlah kecil seperti vitamin dan mineral.

 

Namun, mengganti setiap makanan dengan konjac berisiko menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Jika Anda mengonsumsi konjac untuk satu kali makan, Anda harus mengonsumsi makanan seimbang untuk makanan lainnya guna memastikan Anda mendapatkan cukup nutrisi yang kurang.

 

================

Saya pernah mencoba memasak nasi dengan beras konjac sekitar dua tahun lalu.

Saya membeli sekotak, tetapi beras konjac-nya sudah direndam.

Produk ini dikemas dalam keadaan tersegel untuk setiap orang.

 

Kurasa aku tidak bisa mencernanya.

Aku hanya ingat membuangnya