Labu, bahan makanan khas musim gugur, mulai masuk ke dalam menu-menu baru… Apakah labu juga efektif untuk diet?

Labu adalah makanan yang lezat dan bergizi, terutama saat musim gugur. Industri makanan juga memperkenalkan menu-menu baru bertema labu untuk merayakan musim ini. VIPS dari CJ Foodville meluncurkan menu "Tasty Awesome" yang menampilkan labu, buah ara, dan bahan-bahan lainnya, sementara Starbucks meluncurkan "Pumpkin Spice Oat Iced Shaked Espresso." Mari kita jelajahi manfaat kesehatan dari labu.

 

◇Meningkatkan kesehatan mata

 

Labu baik untuk kesehatan mata Anda. Senyawa tumbuhan seperti lutein dan zeaxanthin dalam labu melindungi penglihatan Anda dari gelombang cahaya berbahaya. Mineral seng melindungi sel-sel retina, berkontribusi pada kesehatannya. Beta-karoten, yang memberi warna kuning pada labu, diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, nutrisi penting untuk kesehatan mata. Menurut Christie Gagnon, seorang ahli diet terdaftar di Amerika Serikat, "Vitamin A melembabkan mata dan melindungi sel-sel mata dengan menghilangkan radikal bebas dari darah, mengurangi risiko terkena penyakit mata."

◇Pengelolaan berat badan

 

Labu mengandung 90% air dan rendah kalori, hanya 20-30 kkal per 100g, menjadikannya pilihan yang baik untuk pengelolaan berat badan. Kandungan kalorinya rendah dan mengandung berbagai nutrisi, termasuk vitamin, magnesium, zat besi, dan seng, sehingga sangat padat nutrisi. Kepadatan nutrisi adalah ukuran kandungan nutrisi suatu makanan relatif terhadap kandungan kalorinya. Kandungan seratnya yang tinggi membuat Anda merasa kenyang lebih lama, mencegah makan berlebihan dan meningkatkan kadar gula darah secara perlahan.

 

◇Memperkuat kekebalan tubuh

 

Labu kaya akan vitamin C, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C mengaktifkan fungsi kekebalan tubuh, membantu sel-sel kekebalan tubuh menghilangkan bakteri berbahaya. Labu juga kaya akan nutrisi seperti vitamin D dan E, yang mendorong pertumbuhan sel kekebalan tubuh, dan asam folat, yang melindungi dari kerusakan sel. "Meningkatkan asupan labu dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda saat suhu mulai turun," kata Mackenzie Burgess, seorang ahli diet terdaftar dan pengembang resep.

 

◇Menjaga pembuluh darah tetap bersih

 

Labu kaya akan kalium, yang meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kadar kolesterol LDL, sehingga bermanfaat bagi kesehatan pembuluh darah. Labu mengandung sekitar 250 mg kalium per 100 g, yang membantu menjaga tekanan darah normal dengan mengatur keseimbangan cairan intraseluler dan mineral.

 

Cara meningkatkan penyerapan nutrisi

 

Labu kaya akan nutrisi larut lemak seperti beta-karoten dan vitamin E, jadi sebaiknya dipanaskan dengan minyak. Minyak dan panas akan memecah dinding sel labu, memungkinkan nutrisi larut lemak keluar. Labu dapat ditumis atau dipanggang, atau digunakan dalam sup labu, semur, atau kari.

 

 

===========

Dengan labu tua yang sudah dipanen tahun ini

Saya pernah memakannya sekali dan rasanya enak sekali.

Masih ada sebagian yang tersisa di dalam freezer.

 

Rasanya sangat manis dan lezat.

 

Labu sendiri sudah kaya akan nutrisi yang baik.