Roti manis adalah godaan yang sulit untuk ditolak. Mengonsumsi berlebihan karbohidrat (termasuk gula) dan lemak serta kurang olahraga dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan meningkatkan risiko diabetes. Diabetes adalah penyakit yang paling penting untuk dicegah, dan jika sudah terdeteksi, pengelolaan yang konsisten diperlukan untuk menghindari penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah otak. Mari kita pelajari kembali tentang pengelolaan kadar gula darah dan makanan.

 

Mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan... peningkatan angka kematian

 

Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kematian meningkat jika pasien diabetes paruh baya tidak mampu membatasi konsumsi karbohidrat. Ini adalah makalah yang diterbitkan di jurnal ilmiah internasional 'Clinical Nutrition', yang menganalisis hubungan antara diabetes, konsumsi karbohidrat, dan tingkat kematian selama 10 tahun pada 143.050 orang Korea berusia 40 hingga 69 tahun.

Sebagai hasilnya, pasien diabetes yang mengonsumsi karbohidrat lebih dari 69% dari total energi mengalami peningkatan tingkat kematian. Persentase asupan karbohidrat meningkat sebesar 10% poin setiap kali, tingkat kematian meningkat sebesar 10%. Menambah 1g konsumsi gula per hari meningkatkan tingkat kematian sebesar 2%. Konsumsi pemanis buatan dan gula tambahan lainnya meningkat sebesar 18% setiap kali 1g ditambahkan per hari. Sebaliknya, pada orang tanpa diabetes, tidak ditemukan hubungan antara jumlah konsumsi karbohidrat, gula, gula tambahan, dan tingkat kematian.

 

Gandum utuh, kacang-kacangan, sayuran, produk susu rendah lemak... diharapkan dapat menurunkan kadar gula darah

 

Pencegahan dan pengendalian diabetes sangat penting dengan menghindari makan berlebihan dan menjaga jumlah karbohidrat secara konsisten. Menurut data dari Badan Pengendalian Penyakit, karbohidrat berkualitas tinggi dengan indeks glikemik rendah (gandum utuh, kacang-kacangan, sayuran, produk susu rendah lemak) dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Konsumsilah makanan yang kaya asam lemak tak jenuh tunggal (minyak nabati - minyak kanola, minyak zaitun, minyak biji rami, dan kacang-kacangan) dan asam lemak tak jenuh ganda (ikan, biji rami, kacang-kacangan), serta kurangi konsumsi lemak jenuh (lemak dari daging berlemak) dan lemak trans (kue-kue). Sebaiknya, asupan garam tidak melebihi 2300 mg natrium per hari.

 

Jika tidak bisa melepaskan roti... "Dengan serat makanan dalam roti gandum utuh"

 

Jika seseorang yang biasanya memiliki kadar gula darah tinggi ingin makan roti, sebaiknya mereka mengonsumsi roti gandum utuh dengan indeks glikemik rendah bersama produk susu rendah lemak yang kaya serat makanan. Serat makanan membantu mengurangi kadar gula dalam tubuh, menurunkan jumlah insulin, dan membuat kadar gula darah meningkat secara perlahan dan stabil. Serat makanan terutama banyak ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan, serta dalam rumput laut seperti rumput laut dan kombu, jamur, dan kacang-kacangan. Serat alami yang utama meliputi selulosa dari bagian keras sayuran, pektin dari buah seperti apel, dan alginat yang licin dari rumput laut dan wakame.

 

Minum minuman manis setelah makan dan duduk lama adalah 'racun'

 

Setelah makan, kadar gula darah mulai meningkat secara signifikan antara 30 menit hingga 1 jam kemudian. Pada waktu ini, beraktivitas fisik disarankan, tetapi berjalan perlahan-lahan segera setelah makan juga membantu. Namun, karena proses pencernaan sedang berlangsung, hindari olahraga yang terlalu keras. Minum minuman manis setelah makan dan duduk terlalu lama tidak baik. Untuk mengelola kadar gula darah, harus menerapkan prinsip "makan lalu bergerak". Tidak langsung duduk diam, berjalan santai juga dapat membantu.

 

=============

 

Karbohidrat mempengaruhi kadar gula darah.

Jika jumlahnya tidak cukup,

Roti diganti dengan gandum utuh.

 

Rasanya juga enak, biji-bijian utuh yang kaya rasa.