真正的健康来自均衡的饮食

最近我们都在谈慢性衰老，对吧？

营养补充剂只供有需要的人服用……

普通人吃营养补充剂，实际上很难像吃水果蔬菜那样看到效果……

研究结果也没有显著的意义……

不过……真的很难戒掉补充剂啊。

总之！！！

多吃水果和蔬菜！

在外用餐时，请多拿一些作为配菜的蔬菜哦~~~

我最近也在公司餐厅吃饭时，

他们更喜欢多吃配菜，比如蔬菜、洋葱之类的。

现在是百岁时代，但实际上只是延长了寿命而已。

当然，也有80、90岁的人保持着60、70岁的健康状态，但……

说实话，60到70多岁的很多人在这里或那里的地方都感到不适，也患有各种疾病。

如果我身体那么虚弱，活到100岁还要再活30年……那将不是祝福，而是诅咒。

所以我不想活得太久……

为了成为真正的百岁时代，需要避免快速衰老

即使在40-50岁，也拥有20-30岁的健康和体力。

即使在60到80岁之间，也拥有40到50岁的健康和体力。

即使在80-90岁，也应拥有60-70岁的健康和体力……这才是真正的百岁时代吧？

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[郑熙媛的缓慢衰老]

채소와 과일의 섬유질은 혈당 변동성을 감소시키고, 포만감을 오래 유지시켜 주며, 장 건강에도 도움을 준다. [사진=클립아트코리아]

蔬菜和水果中的纤维有助于降低血糖波动，延长饱腹感，并促进肠道健康。[图片=Clipart Korea]

近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，营养品市场迅速增长。但是，这些营养品真的能对我们的健康起到实质性的帮助吗？反而，我们是否遗漏了什么？

多吃蔬菜和水果对健康有益是常识。世界卫生组织（WHO）建议每天摄入400克蔬菜和水果。根据2014年伦敦大学研究团队的报告，每天摄入560克蔬菜和水果的人比不摄入的人死亡率低33%。

然而遗憾的是，韩国人的蔬菜和水果摄入习惯并不好。疾病管理厅的调查显示，19岁以上成人中，超过推荐量摄入的比例从2013年的39.2%下降到2022年的25.0%。气候变化引起的价格上涨和单身家庭增加带来的购买困难似乎是主要原因。

另一方面，营养补充剂的使用比例急剧上升。从2013年的44.8%大幅增加到2022年的69.1%。随着保持均衡饮食变得困难，人们试图用营养补充剂来弥补不足。但这真的是正确的选择吗？

国立癌症中心名胜权教授的研究结果对我们具有重要启示。分析了20项观察性研究后发现，通过蔬菜和水果摄取维生素C可以降低18%的肺癌发生风险，但通过补充剂摄取则没有显著效果。更令人震惊的是丹麦哥本哈根大学的研究结果。分析了针对23万人进行的68项随机对照临床试验，结果显示，补充β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等抗氧化剂反而可能增加死亡率。

那么为什么人们会持续依赖营养补充剂呢？其中有一些心理机制在起作用。

首先，是迷信思维。相信吃对大脑有益的成分会让大脑变好，吃对眼睛有益的成分会让眼睛变好。然而，这没有科学依据。我们的身体经过复杂的化学处理过程，不能保证摄入的营养素会以所需的形式到达所需的部位。

第二，基于个案证据的营销。个人的成功案例或体验比科学数据对人们的影响更大。但这不足以判断客观效果。

第三，安慰剂效应。“有用、听说不错”的传闻会产生强烈的心理效应。尤其是价格昂贵且难以获得的药物，这种效果会更加强烈。

第四，控制欲望。服用营养补充剂的行为让个人觉得可以掌控健康，但这可能与实际效果无关。

那么，为了真正的健康，我们应该做些什么呢？答案出乎意料地简单。就是回归均衡的饮食。

摄取足够的蔬菜和水果是最重要的。这对健康有益处，无论在哪方面。通过水果摄取的糖分对健康有帮助，但通过加工食品摄取的糖分则有害。通过蔬菜和水果摄取的维生素等微量营养素对健康有益，但以营养补充剂的形式摄取相同成分则没有帮助。

特别值得注意的是，我们身体的衰老总体上以类似的速度进行。因此，针对特定器官的营养补充剂不如改善整体生活习惯更有效。进行低速衰老的饮食，进行充分的运动，戒酒戒烟等全面改善生活习惯，可以大大减缓身体整体的衰老速度。

那么，谁应该服用营养补充剂呢？首先，具有明确医学适应症的情况。例如，缺铁性贫血、备孕、胃切除手术后等。其次，为了减重而大幅限制热量或饮食的情况。第三，进入老年期后，难以保持均衡饮食的情况。

最后，如果难以摄取蔬菜和水果，可以寻找替代品。韩餐中常见的凉拌菜、泡菜等配菜或冷冻水果也是不错的选择。此外，摄取大量全谷物和豆类可以获得与蔬菜摄取类似的效果。特别是豆类，富含蛋白质，同时含有丰富的膳食纤维和微量元素，被称为“完整食品”。

总之，用买昂贵的营养补充剂的钱去买新鲜的蔬菜和水果，才是更明智的选择。蔬菜和水果中的纤维可以减少血糖波动，延长饱腹感，并有助于肠道健康。为了健康的生活，重点不应放在某些营养素上，而应保持均衡的饮食和健康的生活习惯。比起依赖营养补充剂，更应重新认识自然饮食的重要性。

编辑 kormedimd@kormedi.com

健康饮食 / 民间偏方