Nasi goreng udang dengan udang gemuk dan nasi yang pulen.

Nasi goreng udang, perpaduan harmonis antara udang yang gemuk dan nasi yang pulen, adalah hidangan yang memuaskan kapan pun Anda menyantapnya. Resep ini disiapkan untuk 3 hingga 4 porsi dan membutuhkan waktu sekitar 25 menit untuk memasak. Bahan-bahan yang digunakan adalah 3 cangkir nasi matang, 15 hingga 20 udang, 2 butir telur, setengah bawang bombai, satu daun bawang, 1/3 wortel, kecap asin, garam, merica, dan minyak wijen. Untuk proses memasaknya, pertama-tama kocok telur, lalu tumis sayuran. Selanjutnya, tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda. Setelah itu, tambahkan nasi dingin dan tumis sambil diaduk rata. Bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica, lalu tambahkan telur di akhir dan aduk. Matikan api dan taburi sedikit minyak wijen untuk sentuhan akhir, sehingga menghasilkan aroma yang harum.

Sebagai tips memasak, sebaiknya gunakan nasi dingin, dan udang jangan digoreng terlalu lama agar tidak menjadi keras. Meneteskan kecap asin di sekitar tepi wajan untuk menciptakan aroma sedikit gosong akan memperdalam cita rasa.