Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengurangi konsumsi makanan cepat saji seperti hamburger dan pizza sangat membantu dalam menurunkan tingkat kematian bagi penyintas kanker.
Menurut edisi terbaru Nutrients, jurnal ilmiah internasional pada tanggal 11, tim peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Seoul (dengan peneliti Shin Aeseon, Kang Daehui, dan Won Donghyun) melakukan pengamatan selama rata-rata 10,1 tahun terhadap 139.267 orang berusia 40-69 tahun yang berpartisipasi dalam studi kohort berbasis kota dari 2004 hingga 2013 (dengan 46.953 pria dan 92.314 wanita), dan mendapatkan hasil ini. Dalam studi ini, terdapat 5.585 penyintas kanker yang bertahan lebih dari 5 tahun.
Tim peneliti mengklasifikasikan peserta penelitian ke dalam kelompok tinggi, sedang, dan rendah berdasarkan seberapa baik mereka mengikuti "10 Anjuran untuk Pencegahan Kanker" yang direkomendasikan oleh Dana Riset Kanker Dunia (WCRF) dan Institut Kanker Amerika Serikat (AICR) dalam kehidupan sehari-hari, dan menganalisis pengaruh kepatuhan terhadap anjuran tersebut terhadap tingkat kematian. Hasilnya, kelompok tinggi menunjukkan tingkat kematian 34% lebih rendah dibandingkan dengan kelompok rendah.
Dalam kelompok menengah, tingkat kematian 25% lebih rendah dibandingkan dengan kelompok rendah. Analisis berdasarkan rekomendasi pencegahan kanker menunjukkan bahwa pembatasan konsumsi makanan cepat saji dan menjaga aktivitas fisik memiliki pengaruh yang sangat besar dalam menurunkan tingkat kematian penderita kanker. Selain itu, kelompok yang membatasi konsumsi makanan cepat saji setelah didiagnosis kanker menunjukkan tingkat kematian 22% lebih rendah dibandingkan dengan kelompok yang tidak membatasi.
Pembatasan konsumsi makanan cepat saji diperkirakan membantu mencegah beban glikemik tinggi yang muncul akibat mengonsumsi makanan olahan, peradangan, pertumbuhan tumor, dan metastasis, menurut penjelasan tim peneliti. Profesor Shin mengatakan, "Keterkaitan antara kepatuhan terhadap rekomendasi pencegahan kanker dan tingkat kematian menjadi lebih jelas pada kelompok yang bertahan hidup jangka panjang lebih dari 5 tahun setelah pengobatan kanker. Bahkan setelah pengobatan kanker, kita harus tetap mematuhi rekomendasi tersebut."
Dalam hal aktivitas fisik, kelompok yang melakukan olahraga sedang hingga intens selama lebih dari 150 menit seminggu memiliki tingkat kematian 23% lebih rendah dibandingkan dengan kelompok yang hampir tidak berolahraga. WCRF dan AICR merekomendasikan untuk mengurangi konsumsi makanan cepat saji, minuman manis, dan alkohol secara bersamaan. Sebaliknya, mengonsumsi diet yang kaya biji-bijian utuh, sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan serta menjaga berat badan yang sehat sangat membantu.
