Kalau hanya memotong ini saja, pasti berat badan akan turun, apa sebenarnya camilan yang tidak bisa ditahan oleh Lee Hye-won?

Ihye-won (45), yang berasal dari Miss Korea dan istri dari mantan pemain sepak bola Ahn Jung-hwan, memposting foto camilan berupa keripik dan cokelat yang dia makan. /Foto=Ihye-won

Kesehatan Bintang

Pada tanggal 18 lalu, Lee Hye-won mengunggah sebuah foto di Instagram-nya dengan caption "Hanya berhenti ngemil saja mungkin akan menjadi versi yang lebih ramping" dan "Tetap bahagia saja. Kehidupan sehari-hari orang dewasa". Dalam foto yang dia unggah, terlihat camilan dan cokelat favorit Lee Hye-won. Para netizen meninggalkan komentar seperti "Jangan makan terlalu banyak", "Kalau makan terlalu banyak bisa diabetes", dan "Oh, enak sekali".

Kebanyakan keripik sebenarnya adalah makanan olahan yang mengandung pemanis buatan, yang membuat tubuh menyerap lebih banyak kalori. Pemanis buatan tidak efektif untuk pengendalian berat badan dalam jangka panjang, bahkan dapat meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung. Keripik adalah karbohidrat olahan. Mengonsumsi karbohidrat olahan secara sering akan menyebabkan penambahan berat badan dengan cepat. Karbohidrat olahan memiliki ikatan molekul gula yang pendek, sehingga saat masuk ke dalam tubuh, waktu konversinya menjadi glukosa menjadi cepat. Untuk mengatasi lonjakan kadar glukosa yang tiba-tiba, insulin diproduksi secara berlebihan, sehingga kadar gula darah tidak terkontrol dengan baik dan mudah menyebabkan diabetes. Ketika kadar glukosa menurun karena produksi insulin yang berlebihan, tubuh kita kembali menginginkan makanan manis, dan jika proses ini diulang, kita cenderung sering mencari karbohidrat. Mengonsumsi karbohidrat olahan secara berlebihan akan memudahkan penumpukan lemak tubuh dan meningkatkan kemungkinan terkena hipertensi dan sindrom metabolik.

Cokelat juga memiliki kalori yang tinggi. Terutama, cokelat susu yang menambahkan rasa susu memiliki sekitar 530~550 kkal per 100g, sedangkan cokelat putih mencapai sekitar 500~550 kkal per 100g. Sebagian besar cokelat yang dipasarkan di pasaran mengandung kadar gula dan lemak yang tinggi, sehingga sebaiknya dihindari sebisa mungkin saat sedang diet. Namun, ada cokelat yang aman dikonsumsi saat diet, yaitu cokelat hitam. Cokelat hitam adalah cokelat dengan kandungan kakao lebih dari 35%. Semakin tinggi kandungan kakao, semakin pahit rasanya. Kalori sekitar 550 kkal per 100g, mirip dengan cokelat biasa, tetapi cokelat hitam dapat membantu diet bukan karena kalori-nya. Cokelat hitam mengandung zat seperti ‘theobromine’ yang merangsang pelepasan hormon penekan nafsu makan, leptin, yang mencegah makan berlebihan; ‘flavonoid’ yang menurunkan sensitivitas insulin dan mencegah obesitas; serta ‘phenylethylamine’ yang memberi semangat seolah jatuh cinta. Disarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 30~40g.

Jurnalis Iara lar@chosun.com