Saat bertambah usia, rasa makanan terasa lebih hambar.

 

Ini disebabkan oleh perubahan dan penurunan indra pengecap. Ketika indra pengecap menurun, konsumsi makanan berkurang, yang dapat menyebabkan penurunan berat badan atau kekurangan gizi pada usia lanjut.

 

Rasa dideteksi oleh reseptor rasa yang terletak di permukaan lidah. Dari sini, sinyal dikirim ke pusat rasa di otak besar untuk merasakan rasa. Ada sekitar 8.000 reseptor rasa di dalam mulut. Ketika usia bertambah, jumlah reseptor rasa secara bertahap berkurang, sekitar 50% lebih sedikit dibandingkan masa muda. Produksi air liur juga berkurang, menyebabkan mulut menjadi kering dan membuat sulit untuk merasakan rasa makanan.

 

Terutama rasa asin dan manis berkurang. Mereka cenderung makan lebih asin dan menyukai bumbu yang lebih kuat. Hal ini dapat menyebabkan konsumsi garam dan gula berlebihan yang berkontribusi pada hipertensi dan diabetes.

 

Agar tetap menikmati rasa hingga usia 99 tahun, rajinlah menyikat gigi dan membersihkan lidah dengan lembut agar tidak menumpuk plak putih. Lebih baik mengunyah makanan lebih lama untuk meningkatkan produksi air liur. Meskipun usia bertambah, rasa asam tetap relatif terjaga, jadi menambahkan cuka dan lemon ke dalam makanan dapat mempertahankan rasa tanpa menambah garam atau gula.

Zinc memiliki fungsi dalam menciptakan rasa, sehingga efektif dalam mencegah penurunan indra perasa. Semakin bertambah usia, disarankan untuk sering mengonsumsi makanan yang kaya zinc seperti tiram, daging sapi, dan telur <lihat grafik>. Jika dikonsumsi bersama vitamin C, tingkat penyerapan zinc akan meningkat. Jika setelah mengonsumsi obat rasa Anda berubah, atau bau dan rasa makanan favorit berbeda dari yang diharapkan, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter.

 

=============

Sejak suatu saat, ketika saya makan di rumah orang tua saya

Saya merasa bahwa rasanya lebih asin daripada sebelumnya.

 

Saat menua, indra perasa saya berubah.

Sepertinya terasa kurang asin.

 

Kalau begitu, makan makanan yang agak hambar dan menambahkan bumbu sendiri.

Lebih ke rasa asin daripada makanan umum, bukan?