Makan makanan asin secara sering menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan meningkatkan tekanan darah. Ini adalah faktor risiko yang meningkatkan kemungkinan berbagai penyakit seperti hipertensi.

Mengurangi makanan asin sekaligus penting untuk membantu tubuh mengeluarkan natrium. Kalium adalah nutrisi yang membantu mengeluarkan natrium melalui urine.

Kim Min-jung, ahli gizi bersertifikat nasional di Amerika Serikat, menjelaskan bahwa "Kalium sangat penting untuk mengatur tekanan darah dan kesehatan jantung, mendukung fungsi otot dan saraf, serta menjaga keseimbangan cairan," dan menyatakan bahwa "Jumlah yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 3500 mg per hari."

Untuk pengobatan dan pencegahan hipertensi, asupan kalium sebanyak 3500 hingga 5000 mg (American Heart Association·AHA) dianjurkan.

Makanan tinggi kalium yang terkenal adalah pisang. Namun, ada berbagai makanan yang mengandung lebih banyak kalium daripada pisang.

 

Perawat gizi Kim Min-jung mengatakan bahwa prune (buah prem kering Barat) adalah makanan yang kaya kalium, dan juga banyak ditemukan dalam alpukat, tomat, kentang, ubi jalar, bayam, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan produk susu.

 

Prune dikenal baik untuk kesehatan tulang, tetapi juga kaya akan kalium. Menurut data bahan makanan dan nutrisi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan, dalam 100g (berdasarkan standar yang sama), pisang mengandung 355mg kalium. Data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menunjukkan bahwa kandungan kalium dalam prune adalah 732mg. Ini hampir dua kali lipat dari pisang. 100g prune sekitar 10 buah.

 

Anda dapat mengetahui tingkat kandungan tinggi prune dibandingkan dengan buah lain yang kaya kalium. Kandungan kalium dalam alpukat adalah 485 mg. Tomat 250 mg, melon 218 mg, jeruk 152 mg semuanya lebih sedikit daripada prune.

Di antara sayuran, kentang termasuk yang paling menonjol. Terutama pada kentang ungu. Kandungan kalium pada varietas ungu adalah 588 mg, sedangkan pada kentang Sumi adalah 335 mg.

Manfaat kalium dari kentang juga dilaporkan dalam pertemuan tahunan Asosiasi Nutrisi Amerika (NUTRITION 2024) baru-baru ini. Peneliti dari University of Nevada, Las Vegas (UNLV) menyatakan dalam makalah bahwa "diet tinggi kalium penting untuk mencegah hipertensi dan diabetes," dan "kentang adalah salah satu makanan yang kaya kalium dan serat makanan dalam diet Barat." Mereka juga menambahkan, "Cara memasak seperti kentang goreng tidak sehat," dan menyarankan, "Untuk mempertahankan kalium sebanyak mungkin, panggang dan makan dengan kulitnya."

 

Sayuran yang mengandung kalium sebanyak labu, tidak kalah dengan kentang, adalah labu kuning. Baik untuk mengurangi pembengkakan. Di antara varietasnya, labu manis lebih banyak daripada labu tua dan labu muda. Kandungan kalium dalam labu manis adalah 412 mg.

 

Kacang-kacangan juga kaya akan kalium, terutama kacang merah. Kandungan pada kacang merah kering adalah 1333 mg. Lentil kering berwarna cokelat juga mengandung 943 mg.

 

==========

Tidak hanya pisang yang baik untuk mengeluarkan natrium,

Banyak juga buah dan sayuran lain yang harus Anda konsumsi