Banyak orang yang berpikir bahwa mereka biasanya makan makanan secara seimbang. Namun, apakah mungkin ada kekurangan nutrisi? Mungkin saja. Tanpa disadari, kita bisa melakukan 'picky eating'. Penting untuk memperhatikan pola makan sehari-hari dan makanan yang benar-benar kita konsumsi.

Menurut media kesehatan dan medis Amerika Serikat 'WebMD', nutrisi yang sering terlewatkan dalam diet meliputi kalium, magnesium, vitamin A, vitamin C, vitamin D, kalsium, dan serat. Selain itu, menurut survei kesehatan dan gizi nasional Korea Selatan (2022), pria cenderung mengonsumsi kurang dari standar dalam urutan vitamin D, vitamin A, kalsium, vitamin E, dan kalium, sedangkan wanita dalam urutan vitamin D, vitamin E, kalsium, vitamin A, dan kalium.

 

Warga negara kita, baik pria maupun wanita, paling kekurangan asupan vitamin D. Vitamin D adalah nutrisi yang diperlukan untuk tulang, otot, dan serat saraf. Ini membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi terbaik. Nutrisi ini diproduksi dengan baik di tubuh jika cukup terpapar sinar matahari. Namun, terlalu banyak terpapar sinar matahari tidak baik untuk kesehatan. Sebagai gantinya, konsumsi makanan yang terpapar ultraviolet seperti salmon, mackerel, dan jamur. Vitamin D juga terkandung dalam jumlah kecil di hati, keju, dan kuning telur. Produk susu, sereal, dan beberapa jus jeruk juga mengandung bahan yang diperkaya.

Vitamin A mempengaruhi penglihatan, kekebalan tubuh, dan jaringan. Vitamin A terdiri dari dua jenis karotenoid, yaitu retinol dan beta-karoten. Banyak ditemukan pada buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning seperti ubi jalar, wortel, dan labu musim dingin. Juga melimpah dalam bayam dan brokoli. Vitamin E harus dikonsumsi cukup selama pergantian musim, karena daya tahan tubuh yang menurun dapat membuat mudah terpapar berbagai penyakit.

 

Vitamin E adalah zat antioksidan alami yang utama. Meningkatkan kekuatan membran sel dan meningkatkan produksi antibodi untuk mencegah penetrasi berbagai virus seperti flu. Melindungi jaringan sel dari radikal bebas yang dihasilkan oleh sinar ultraviolet dan polusi. Baik untuk pencegahan penuaan, menjaga elastisitas kulit, dan mengurangi kelelahan. Membantu mencegah Alzheimer, Parkinson, kanker, dan penyakit jantung. Namun, ada juga hasil penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi berlebihan dapat berbahaya. Sebaiknya mengonsumsi vitamin E melalui makanan sebisa mungkin. Tersedia secara melimpah dalam bayam, ubi jalar, biji bunga matahari, dan minyak zaitun.

 

Kalsium membuat gigi dan tulang menjadi kuat. Juga berperan penting dalam otot, termasuk jantung, dan membantu mencegah hipertensi jika dikonsumsi bersama kalium dan magnesium. Dapat diperoleh cukup melalui produk susu, salmon kalengan, kale, brokoli, dan lain-lain. Perlu diingat bahwa vitamin D diperlukan agar kalsium dapat diserap dengan baik.

 

Kalium baik untuk tekanan darah dan membantu mengurangi risiko batu ginjal dan kehilangan tulang. Kalium juga diperlukan agar otot dan saraf berfungsi dengan baik. Terdapat banyak dalam susu, kentang, ubi jalar, pisang, alpukat, dan kacang-kacangan.

Tergantung pada orangnya, kekurangan magnesium, vitamin C, dan serat dapat terjadi. Magnesium kaya akan bayam, kacang-kacangan, kacang polong, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan (terutama almond). Orang yang memiliki gangguan pencernaan, menderita diabetes tipe 2, minum alkohol berlebihan, atau berusia lanjut berisiko tinggi kekurangan magnesium. Vitamin C dapat membantu meredakan gejala flu. Tersedia dalam banyak buah dan sayuran. Membantu dalam pertumbuhan tulang dan jaringan, serta melindungi sel melalui aksi antioksidan.

 

Serat dapat dikonsumsi cukup melalui biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, dan buah-buahan. Makanan yang kaya serat baik untuk menurunkan kolesterol dan menjaga pola makan yang teratur. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Jika ingin menurunkan berat badan, disarankan untuk menambah asupan serat makanan. Rasa kenyang dapat membantu mengurangi jumlah makan.

 

==========

Warga negara kita, baik pria maupun wanita, cenderung kekurangan asupan vitamin D.

Vitamin D dikatakan terkandung dalam ikan makarel, salmon, dan jamur.

Kita juga dapat menyerap vitamin D melalui sinar matahari,

Saya mendengar bahwa kita harus lebih memperhatikan asupan vitamin, kalsium, dan kalium.