Saya sedang diet dan kadang-kadang merasa ingin manis. Bahkan madu yang saya tambahkan ke yogurt Yunani terasa memberatkan, jadi saya mengganti pemanisnya. Itu adalah alulosa. Sebenarnya, jika mencari 'cara enak makan yogurt Yunani' di YouTube, banyak resep yang menambahkan alulosa dan potongan buah ke yogurt Yunani. Bentuknya mirip sirup oligosakarida yang umum dikenal, tetapi agak asing, apakah ada efek sampingnya?

 

Allulose adalah gula alami langka yang terdapat pada anggur kering dan gandum. Tingkat kemanisannya sekitar 70% dari gula pasir, dan lebih dari 98% dari jumlah yang dikonsumsi tidak diserap oleh tubuh dan dikeluarkan. Jika madu memiliki sekitar 3 kkal per gram, maka allulose hanya sekitar 0,3 kkal per gram. Allulose sering digunakan dalam minuman dan makanan rendah gula. Juga dijual dalam bentuk sirup. Beberapa minuman yang dijual di pasaran mengandung allulose, seperti 'Chilsung Cider Zero' dan 'Milkis Zero' dari Lotte Chilsung Beverage.

Alulosa memiliki hasil penelitian yang menunjukkan bahwa menghambat peningkatan gula darah dan penyerapan lipid, sehingga digunakan sebagai pemanis dapat membantu dalam diet. Namun, kemungkinan efek samping pada orang tetap ada. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) memperingatkan bahwa konsumsi berlebihan alulosa dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut sementara. Ada juga hasil eksperimen domestik mengenai efek samping alulosa. Ketika peserta eksperimen secara bertahap meningkatkan jumlah alulosa yang dikonsumsi dan mengamati munculnya efek samping, efek samping mulai muncul sejak mereka mulai mengonsumsi 0,5g/kg (0,5g alulosa per kg berat badan). Gejala utama meliputi ▲ diare ▲ kembung perut ▲ nyeri perut ▲ perut kembung.

 

Setiap kali merasa ingin manis, menggunakan alkoholol dapat menyebabkan ketergantungan terhadap rasa manis, dan ini adalah masalah mendasar.

Meskipun zat yang memberikan rasa manis tidak diserap oleh tubuh, selama lidah merasakan manis, bagian otak yang terkait dengan rasa tersebut akan aktif. Sistem penghargaan yang membuat kita merasa senang dan ketagihan mulai berfungsi. Semakin banyak pengganti gula yang dikonsumsi, sistem ini semakin diperkuat. Pada akhirnya, rasa manis yang cukup tidak lagi memuaskan, sehingga orang cenderung mengonsumsi lebih banyak makanan manis. Rasa manis terasa lebih kuat ketika disertai rasa asin, sehingga asupan natrium juga dapat meningkat.

 

Sebaiknya mengonsumsi apa pun dengan sebaik mungkin tidak terlalu manis. Jika benar-benar ingin mengonsumsi alulosa, sebaiknya tidak melebihi 0,4g per kilogram berat badan per hari. Jumlah konsumsi maksimum ini adalah jumlah yang tidak menunjukkan efek samping dalam eksperimen yang dilakukan oleh tim penelitian domestik yang telah disebutkan sebelumnya.

 

=============

Alrolos juga ternyata sangat manis bagi saya

Sepertinya cukup dengan memasukkan sangat sedikit saja

 

Yogurt Yunani dengan topping buah saja

Anda boleh memakannya