Telur mata sapi, jika dimasak seperti ini, lebih merugikan daripada menguntungkan

Anda sering makan telur, bukan?

Saya biasanya makan banyak dengan cara direbus.

Okran, saya sangat suka telur setengah matang

Saya sering makan fried tanpa lauk pendamping.

Dikatakan bahwa menggoreng dengan banyak minyak tidak baik untuk tubuh.

Disarankan menggunakan minyak alpukat yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal.

Saya juga membeli satu minyak alpukat kali ini~

Masak dan nikmati telur goreng yang sehat dan lezat~

 

 

Telur adalah salah satu makanan termudah untuk mengonsumsi protein. Selain itu, juga kaya akan nutrisi seperti kolin yang baik untuk kesehatan otak.

Satu telur besar mengandung 186 mg kolesterol diet, yang sebelumnya diduga dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah untuk sementara waktu, tetapi fakta ilmiah telah membuktikan bahwa hal itu tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Namun, resep harus diperhatikan.

"Ketika kolesterol terlalu tinggi, senyawa yang disebut oksisterol dapat terbentuk, dan menurut beberapa penelitian, oksisterol diketahui memiliki efek negatif terhadap kesehatan seperti meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker," kata Angel Luk, seorang ahli gizi bersertifikat dari Kanada, baru-baru ini kepada media informasi kesehatan Health Digest.

Menggunakan banyak minyak dan menggoreng seperti menggoreng dapat tidak baik untuk kesehatan.

Menurut penelitian, risiko pelepasan oksitrol paling tinggi terjadi saat memasak telur dalam suhu di atas 177 derajat Celsius dalam waktu yang lama.

Oksisterol ditemukan dalam makanan kaya kolesterol seperti daging mentah, dan kadar kolesterol meningkat jika makanan tersebut dimasak dengan suhu tinggi, disimpan, atau dipanaskan kembali.

Zat ini dapat bergabung dengan kolesterol LDL yang dikenal sebagai kolesterol 'jahat', menyebabkan peradangan dan penumpukan plak di arteri. Meskipun tidak secara langsung menyebabkan arteriosklerosis, dapat memperburuk kondisi yang sudah ada.

Bulan lalu, dalam jurnal ilmiah internasional Cancer Prevention Research, diterbitkan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa kadar oksisterol yang tinggi meningkatkan risiko kanker usus besar sebesar 22%.

Namun, aku tidak bisa menyerah pada telur.

Telur dikenal sebagai 'makanan lengkap' karena mengandung protein, asam lemak tak jenuh, vitamin esensial, dan mineral secara seimbang.

Untuk mengurangi risiko oksistorel, Angel Look merekomendasikan metode memasak seperti telur orak-arik dan omelet yang dapat dimasak pada suhu rendah.

Dia menyarankan untuk meminimalkan penggunaan minyak dan menggunakan minyak yang memiliki stabilitas panas tinggi saat membuat omelet sayuran. Dengan cara ini, protein telur lebih mudah dicerna dan sayuran memberikan serat tambahan serta senyawa antioksidan. Dia juga menyarankan menggunakan minyak alpukat yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang aman dan membantu menurunkan kolesterol serta mengurangi risiko penyakit jantung.

<Asal dari Dong-A Ilbo>