Tahu adalah makanan tinggi protein rendah kalori yang terkenal. Selain itu, rasa kenyangnya juga tinggi sehingga populer di kalangan orang yang sedang diet. Tahu dibuat dalam berbagai jenis seperti dubu, sundubu, dan jeon-dubu, dan kami telah mempelajari perbedaan antara setiap jenisnya.

 

◇Tahu sutra memiliki kalori terendah

 

▷Tahu Modu=Di tahu modu terdapat tahu untuk sup dan tahu untuk digoreng. Saat membuat tahu modu, pertama-tama rendam kedelai dalam air. Kemudian kedelai yang telah digiling ini dipanaskan untuk memisahkan antara air kedelai dan ampasnya. Setelah ampasnya dihilangkan, tambahkan penggumpal seperti 'Milky Magnesium' ke dalam air kedelai. Kemudian protein akan saling menempel, dan jika dituangkan ke dalam kotak berlubang kecil dan ditekan, akan menjadi tahu modu. Perbedaan antara tahu untuk sup dan tahu untuk digoreng tergantung pada seberapa banyak proses pemerasan dilakukan. Tahu untuk sup yang lebih banyak mengandung air dan lembap adalah tahu yang diperas lebih sedikit.

▷Sundubu=Sundubu adalah tahu tanpa proses pemerasan. Tidak menambahkan pengental ke dalam air kedelai yang telah dipisahkan ampasnya, atau menambahkan 'Glukonodeltakton' yang memiliki kekuatan pengental lebih lemah daripada magnesium susu, lalu dikemas langsung. Sundubu memiliki kalori yang lebih sedikit dibandingkan dengan Modubu. Menurut tabel komposisi bahan makanan standar nasional, kalori per 100g sundubu sekitar 47kcal, sedangkan modubu sekitar 80kcal. Namun, karena kalori yang lebih rendah, kandungan nutrisi pada modubu lebih kaya. Modubu mengandung protein yang saling menempel satu sama lain.

 

▷Tahu depan=Tahu depan adalah tahu yang dibuat tanpa menghilangkan ampasnya. Karena ampasnya tidak dihilangkan, kehilangan nutrisi juga lebih sedikit. Menurut Asosiasi Ilmu Pangan Korea, tahu depan mengandung lebih banyak serat makanan, vitamin K1, dan lain-lain dibandingkan tahu biasa. Namun, rasanya lebih kuat dari tahu biasa atau teksturnya yang mirip keju membuat orang memiliki pendapat yang berbeda-beda.

Selain itu, tahu sutra adalah tahu yang dibuat dengan menaruh susu kedelai yang telah mengental ke dalam kantong dan mengeraskan, meninggalkan sekitar setengah airnya. Kekerasan dan kandungan nutrisinya berada di antara tahu keras dan tahu lembut.

 

◇얼리면 단백질 더 많아져두부는 조림, 구이 등 다양한 방법으로 조리할 수 있다. 연두부·순두부 등 종류도 다양해 원하는 식감에 따라 선택해 먹으면 된다. 두부의 영양가를 최대한 높이려면 두부를 얼렸다 녹여 먹는 게 좋다. 두부를 얼리면 수분이 빠져나가면서 부피가 작아지고 단백질의 밀도가 높아진다. 실제로 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g이다. 생두부보다 6배 이상 단백질 함량이 증가한 것이다. 얼린 두부를 상온에서 녹이거나 전자레인지에 3~5분 돌려 조리해 먹으면 된다.

 

============

Saya dengar bahwa jika datang lebih awal, jumlah protein akan lebih banyak.

Saya sudah mencoba membekukannya,

Teksturnya menurut saya tidak begitu menyenangkan.

 

Tahu sutra hampir setengah dari semua tahu.

Anda bisa melakukan diet dengan tahu sutra.