채니맘
계란도 잘 골라 먹어야 하겠네요 유기농이 좋은건 알아도 편하게 마트에서 구매 하는데 다시 생각을 해봐야 되겠네요~^^
Jurnalis Kwon Soon-il (kstt77@kormedi.com)
Telur dapat dikonsumsi dengan dikukus atau direbus bersama sayuran agar nutrisi yang terkandung di dalamnya lebih optimal diserap. [Foto=Getty Images Bank]© disediakan oleh: Komedi.com
Telur adalah makanan yang kaya nutrisi dibandingkan dengan kalori yang dikandungnya.
Mengandung protein, lemak sehat, berbagai vitamin, dan mineral. Masalahnya adalah bagaimana cara mengonsumsinya sehingga tingkat asupan nutrisi ke tubuh kita berbeda tergantung pada cara memakannya.
Misalnya, jika memasak dan memakan telur, 91% dari protein dapat diserap dan digunakan. Namun, jika dimakan mentah, persentasenya turun menjadi 51%. Metode memasak apa yang dapat mempertahankan nutrisi sekaligus memudahkan pencernaan? Berdasarkan data dari media kesehatan dan medis Amerika Serikat 'Healthline', berikut adalah cara makan telur dengan sehat.
Rebuslah
Jika khawatir tentang kalori, cara terbaik adalah merebusnya. Berbeda dengan telur dadar atau omelet yang membutuhkan minyak. Waktu merebus sebaiknya sebentar mungkin. Jika terlalu lama, vitamin dan antioksidan dapat hilang dalam jumlah besar.
Dengan sayuran
Jika Anda menikmati omelet atau telur orak-arik, ikuti resep yang penuh dengan berbagai sayuran. Sesuai selera, Anda bisa memasak tomat atau bawang bombay secara terpisah, lalu menyajikannya berdampingan.
Penggunaan minyak yang baik
Saat menggoreng telur mata sapi, gunakan minyak yang stabil pada suhu tinggi. Minyak yang tidak mudah teroksidasi dan tidak melepaskan oksigen aktif, seperti minyak bunga matahari atau minyak alpukat, sangat disarankan. Jika menggunakan minyak kelapa, masak di bawah 177 derajat Celsius, dan jika menggunakan minyak zaitun extra virgin, masak di bawah 210 derajat Celsius.
Preferensi terhadap organik
Selain metode memasak, hal yang sama pentingnya adalah memilih telur yang sehat. Karena kualitas telur juga tergantung pada apa yang dimakan dan bagaimana ayam itu dibesarkan. Jika memungkinkan, lebih baik memilih telur organik dari ayam yang hidup di padang rumput daripada di kandang ayam.
================
Anda memilih telur organik.
Kemarin saya membeli telur kecil dan telur besar,
Saya membeli langsung dari peternakan ayam telur.
Saya harus memastikan apakah ada organik.
