Questi sono i sintomi di un'intossicazione alimentare! Oltre a dolori addominali e diarrea, si sospettano anche orticaria e mal di testa.

In questi giorni fa caldo ed è la stagione ideale per far deteriorare il cibo.

Forse è per questo che anche il numero di pazienti affetti da intossicazione alimentare sta aumentando rapidamente.

 

Quando la maggior parte delle persone pensa ai sintomi di un'intossicazione alimentare, pensa solo a dolori addominali, diarrea e vomito. Sapevi che anche sintomi inaspettati come orticaria o mal di testa possono essere un sintomo di intossicazione alimentare?

 

In questo articolo approfondiremo un po' di più i sintomi dell'intossicazione alimentare e alcuni dei sintomi più atipici che vengono ricercati di frequente al giorno d'oggi!

 

1. Intossicazione alimentare: quando compaiono i sintomi?

 

I sintomi dell'intossicazione alimentare solitamente si manifestano tra le 6 e le 24 ore dopo aver mangiato cibo contaminato.

La situazione può essere ancora più confusa perché può richiedere da poche ore a 3-5 giorni per manifestarsi.

 

Quando i sintomi iniziano a manifestarsi, lo stomaco è molto dolorante e spesso sono seguiti da diarrea acquosa o vomito.

Ciò può essere accompagnato da brividi, febbre bassa o mal di testa.

 

Soprattutto nei bambini e negli anziani, la disidratazione progredisce rapidamente, quindi se la diarrea o il vomito durano più di un giorno, si consiglia di consultare un medico.

 

 

2. Anche l'orticaria e il mal di testa sono intossicazioni alimentari?

 

Sì, è proprio così!

Al giorno d'oggi si verificano parecchi casi di orticaria, mal di testa e vampate di calore al viso dovuti a certi tipi di intossicazione alimentare, come l'avvelenamento da istamina.

 

particolarmente Sashimi, pesce in scatola e pesce rosso mal conservato Se lo si assume, questi sintomi potrebbero manifestarsi rapidamente.

Se entro un'ora dall'assunzione si manifestano rossore e prurito al viso, orticaria o mal di testa, è sicuramente il caso di insospettirsi.

 

Questo è ciò che viene comunemente chiamato intossicazione alimentare da istamina Sebbene possa sembrare simile a una reazione allergica, si tratta di un tipo di intossicazione alimentare.

 

 

3. Quando dovrei andare in ospedale in caso di intossicazione alimentare?

 

La maggior parte delle persone guarisce naturalmente entro un giorno o due, ma se si manifesta uno qualsiasi dei sintomi elencati di seguito, è necessario recarsi in ospedale.

 

- Quando accompagnato da febbre alta pari o superiore a 38 gradi
- Quando si soffre di diarrea grave più di 3 volte al giorno
- Quando hai la diarrea sanguinolenta
- Quando un bambino o una persona anziana non può mangiare o bere affatto
- Quando il vomito dura più di 24 ore

 

In ospedale, potrebbero essere prescritti la fluidoterapia e, se necessario, antibiotici. In particolare, se non trattate, l'enterite o l'intossicazione alimentare infettiva possono portare alla disidratazione, che può portare a problemi più gravi.

 

 

✅ In quale ospedale dovrei rivolgermi se ho un'intossicazione alimentare?

 

✔️Sintomi lievi (lieve diarrea, dolore addominale)
→ Medicina interna o medicina di famiglia
I sintomi più comuni di intossicazione alimentare possono essere facilmente trattati presso il reparto di medicina interna o di medicina di famiglia dell'ospedale locale. Se necessario, è possibile anche ricevere fluidi o farmaci per via endovenosa.

 

✔️Vomito/diarrea gravi, febbre alta, sintomi di disidratazione

→ Pronto soccorso (ospedale generale o ospedale universitario)
In caso di grave disidratazione, diarrea sanguinolenta o febbre alta, è meglio recarsi immediatamente al pronto soccorso. Anziani e bambini, in particolare, necessitano di cure tempestive.

 

✔️Sospetta reazione allergica come orticaria o difficoltà respiratorie
→ Pronto soccorso o clinica allergologica
Come l'intossicazione alimentare da istamina reazione allergica acuta (anafilassi) Se si sospetta questo, bisogna recarsi immediatamente al pronto soccorso, perché potrebbe essere pericoloso per la vita.

 

4. Come posso prevenire le intossicazioni alimentari?

 

Si dice che l'intossicazione alimentare sia prevenibile per oltre il 90%. Ciò significa che basta seguire le basilari norme igieniche per prevenirla completamente!

 

- Gli alimenti che necessitano di refrigerazione devono essere conservati a una temperatura inferiore a 4 gradi Celsius.
- Utilizzare taglieri e coltelli separati per gli alimenti cotti e crudi.
- Lavarsi accuratamente le mani prima, durante e dopo aver cucinato.
- Controllare attentamente la data di scadenza e le condizioni di conservazione degli alimenti acquistati all'esterno.
- Quando si viaggia, mangiare cibi cotti piuttosto che crudi.

 

Soprattutto nei caldi mesi estivi, il cibo può deteriorarsi facilmente se si abbassa anche solo un po' la guardia, quindi è necessario prestare particolare attenzione quando si conservano i contenitori per il pranzo e i contorni.

 

 

5. Conclusione: intossicazione alimentare: non guardare solo i sintomi evidenti

 

Mal di stomaco e diarrea non sono gli unici sintomi di intossicazione alimentare.

 

Orticaria, mal di testa e persino il viso arrossato possono essere tutti sintomi di intossicazione alimentare.

Soprattutto se si verifica una reazione improvvisa dopo aver mangiato pesce, come un avvelenamento da istamina, è importante reagire rapidamente.

 

In momenti come questi, non liquidare la situazione semplicemente dicendo "È solo il caldo?" o "È perché sono stanco?". Assicurati invece di controllare l'alimentazione e i sintomi!

 

Se conosci queste informazioni regolarmente, sarai in grado di proteggere non solo la tua salute, ma anche quella della tua famiglia :)

 

 

 

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