(Biji-bijian Rendah Gula) Mengontrol Fluktuasi Gula Darah adalah Kunci untuk Mencegah Demensia… Pertimbangkan untuk Mengonsumsi Biji-bijian Rendah Gula

 

 

 

 

Korea Selatan diproyeksikan memasuki masyarakat super-tua pada tahun 2025. Masyarakat super-tua adalah masyarakat di mana satu dari lima orang adalah lansia, dengan mereka yang berusia 65 tahun ke atas mencapai lebih dari 20% dari populasi. Dengan tren penuaan yang semakin mendekat ini, kekhawatiran tentang demensia, penyakit geriatrik yang umum, semakin meningkat. Pengelolaan gula darah muncul sebagai faktor kunci dalam pencegahan demensia.

 

Fluktuasi kadar gula darah dan tekanan darah dapat menyebabkan demensia.

 

Gula darah dan demensia memiliki hubungan yang erat. Pengelolaan gula darah yang buruk meningkatkan risiko terkena demensia. Sebuah studi baru-baru ini juga menyoroti hubungan antara gula darah dan demensia. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Korea (KCDC) dan Institut Kesehatan Nasional menganalisis kohort sekitar 2.600 individu tanpa demensia. Peserta termasuk individu sehat dan individu dengan gangguan kognitif ringan (MCI). Analisis tersebut menemukan bahwa variabilitas gula darah dan tekanan darah yang lebih besar dikaitkan dengan risiko lebih tinggi terkena penyakit Alzheimer dan demensia vaskular. Studi tersebut menemukan bahwa peningkatan variabilitas gula darah dikaitkan dengan kerusakan pembuluh darah di materi putih otak dan peningkatan akumulasi beta-amiloid. Beta-amiloid adalah protein beracun yang, jika terakumulasi secara berlebihan di otak, menghancurkan neuron dan mengganggu fungsi kognitif, sehingga meningkatkan risiko terkena penyakit Alzheimer. Variabilitas tekanan darah sistolik dan diastolik yang lebih besar juga dikaitkan dengan peningkatan akumulasi protein tau dan atrofi di hipokampus, wilayah otak yang bertanggung jawab untuk memori jangka panjang.

Menstabilkan kadar gula darah adalah kunci…memberikan nutrisi yang cukup bagi otak.

 

Secara khusus, keberhasilan atau kegagalan pencegahan demensia bergantung pada pengurangan variabilitas gula darah. Fluktuasi gula darah kronis tidak hanya berdampak negatif pada memori dan fungsi kognitif, tetapi hiperglikemia dan hipoglikemia juga meningkatkan risiko demensia. Kadar gula darah tinggi merusak pembuluh darah yang memasok otak, menghambat pengiriman oksigen dan nutrisi yang tepat. Ketika insulin berlebihan disekresikan untuk menurunkan gula darah, enzim pengurai insulin hanya berfokus pada pemecahan insulin, mencegah pemecahan protein beta-amiloid yang tepat, penyebab penyakit Alzheimer. Hipoglikemia berulang menghambat pengiriman glukosa, sumber energi otak, ke otak, yang menyebabkan kerusakan sel. Dengan demikian, langkah pertama dalam pencegahan demensia dimulai dengan menjaga kadar gula darah tetap stabil untuk mempertahankan fungsi otak.

 

Kadar glukosa darah setelah makan merupakan indikator pengelolaan variabilitas glukosa darah.

Untuk mengurangi fluktuasi gula darah, Anda perlu menurunkan kadar gula darah setelah makan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Pengendalian pola makan sangat penting. Hal ini dapat dicapai dengan mengurangi asupan karbohidrat, yang dengan cepat meningkatkan kadar gula darah, dan menambahkan makanan berserat dan berprotein, yang meningkatkan kadar gula darah lebih lambat, ke setiap makan. Namun, karbohidrat tidak boleh dihilangkan; sebaliknya, makanan karbohidrat kompleks yang memiliki dampak lebih kecil pada fluktuasi gula darah direkomendasikan. Biji-bijian utuh adalah contoh utamanya. Biji-bijian utuh mengalami pemrosesan minimal, sehingga lebih bergizi daripada biji-bijian olahan seperti beras putih dan tepung terigu. Karbohidrat kompleks, yang terdiri dari tiga atau lebih molekul gula yang terhubung bersama, terurai lebih lambat daripada gula sederhana saat dikonsumsi, sehingga menghasilkan peningkatan kadar gula darah yang kurang dramatis. Di antara biji-bijian utuh, sebaiknya pilih "biji-bijian rendah gula," yang juga membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan.

 

Baru-baru ini, biji-bijian kuno Italia "Faro" telah menarik perhatian sebagai biji-bijian rendah gula yang efektif dalam mengelola kadar gula darah. Faro adalah biji-bijian alami, non-GMO yang kaya akan serat makanan, protein, dan vitamin, sekaligus memiliki kandungan gula yang lebih rendah daripada biji-bijian lainnya. Faro juga kaya akan pati resisten, yang dicerna secara perlahan dalam tubuh dan membantu mencegah lonjakan gula darah yang cepat, mengurangi volatilitas gula darah. Pati resisten juga merangsang sekresi GLP1, hormon yang mengatur kadar gula darah. GLP1 dikenal efektif dalam mencegah diabetes dan penurunan berat badan, dan saat ini digunakan sebagai bahan utama dalam pengobatan anti-obesitas.

 

=============

Saat ini, biji-bijian kuno seperti kamut dan paro semakin populer.

Saya hanya makan kamut, tapi ini agak berlebihan.

Menurutku mengunyah itu membutuhkan waktu yang lama.

 

Mungkin itu sebabnya saya makan sedikit lebih perlahan.

 

Biji-bijian hasil gadai, biji-bijian utuh, terus bermunculan akhir-akhir ini.