Gaya hidup yang semakin Barat menyebabkan peningkatan penyakit kronis. Terutama, diketahui bahwa 7 dari setiap 100 orang dewasa menderita diabetes. Untuk mencegah diabetes, pengelolaan berat badan serta kebiasaan makan yang menjauhkan dari makanan manis, pedas, dan olahan sangat penting. Selain itu, mengonsumsi makanan yang membantu mencegah diabetes juga sangat membantu, salah satunya adalah 'Jamur Noro Gungdeung', yang dikenal dengan nama dan bentuknya yang unik. Mari kita pelajari manfaatnya.

 

◇Makanan diet yang kaya protein dan rendah kalori

 

Jamur Noru Gungdeung-i telah diberi nama karena bentuknya yang putih dan berbulu seperti pantat rusa. Ini adalah salah satu makanan kesehatan yang digunakan oleh kaisar Tiongkok yang berharap umur panjang dan kesehatan yang baik, sehingga memiliki manfaat nutrisi yang sangat baik. Jamur Noru Gungdeung-i memiliki kandungan protein sebesar 24,5% di antara semua jenis jamur, yang tertinggi. Sebaliknya, kandungan lemak dan kalori rendah, sehingga membantu dalam diet. Selain itu, kandungan seratnya tinggi, dan kaya akan mineral lain, kelompok vitamin B, dan vitamin D.

Pencegahan demensia dan diabetes juga

 

Jamur Noru Gungdeung-i juga telah menarik perhatian karena efektivitasnya dalam mencegah demensia dan diabetes. Faktanya, zat HECCN dari jamur Noru Gungdeung-i telah diketahui memiliki fungsi farmakologis dalam pencegahan demensia dan gangguan sistem saraf pusat. Berbeda dengan jamur lain, jamur Noru Gungdeung-i mengandung banyak senyawa fenolik, yang memiliki kemampuan untuk menekan dan menghilangkan radikal bebas aktif yang menyebabkan peradangan dan penuaan dalam tubuh kita. Oleh karena itu, jamur ini sangat membantu dalam mencegah kerusakan dan proliferasi sel saraf, sehingga sangat membantu dalam mengendalikan demensia, serta meningkatkan kekebalan tubuh yang terbukti efektif dalam memperbaiki diabetes.

 

Bantuan untuk penyakit pencernaan

 

Di pengobatan tradisional Korea, jamur Noro-gungdeung-i sering dikatakan efektif untuk penyakit lambung dan usus. Jamur Noro-gungdeung-i mengandung beta-glukan (polisakarida), asam oleanolik, asam amino kompleks, dan asam lemak, sehingga sangat baik untuk mengobati gangguan pencernaan, refluks asam, dan penyakit saluran pencernaan, dan juga digunakan sebagai obat.

 

◇Jika dikunyah dan dimakan, akan lebih baik

 

Jamur Noro Gungdeung-ibeoseut adalah cucilah dengan air mengalir dan masukkan ke dalam sup atau semur, atau tumis untuk memasaknya. Terutama, jamur Noro Gungdeung-ibeoseut lebih baik dikonsumsi dalam keadaan kering daripada mentah. Karena saat dikeringkan, berbagai nutrisi terkonsentrasi.

 

Jika Anda menyeduh teh dari jamur kerucut kering, zat-zat di dalamnya akan larut dalam air dan memberikan efek pencegahan yang lebih besar terhadap penyakit inflamasi dibandingkan dengan memakan jamur mentah. Jamur kering dapat direndam dalam air selama 10 menit, kemudian ditumis bersama sayuran untuk dibuat menjadi tumis jamur kerucut dan sayuran, atau air rebusan jamur dapat digunakan untuk menanak nasi atau membuat bubur. Terutama, jamur kerucut sangat cocok dipadukan dengan bawang bombay. Menyajikan bawang bombay bersamanya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

 

Sementara itu, jamur Noro-gungdeung-i beoseot cenderung memiliki rasa pahit yang cukup kuat. Jika direndam dalam air selama lebih dari setengah hari, direbus dalam air mendidih, lalu airnya diperas sedikit, rasa pahit akan hilang. Jika ingin menggunakan tanpa proses penghilangan rasa pahit, cara terbaik adalah menggunakannya dalam masakan yang sedikit mengandung cairan atau dalam tumisan.

 

 

=============

Saya pernah mencoba makan ayam rebus tradisional Korea, tapi saya benar-benar tidak menyukainya..

Tampaknya sangat baik untuk kesehatan..

Kalau dikunyah dan dimakan, lebih efektif ya

Kalau dimakan dengan sendok, sepertinya tidak masalah (kalau saya).