Manger trop de protéines... Quelle est la pire alimentation qui endommage les os ?

Selon l'enquête nationale sur la nutrition menée chaque année par le gouvernement, le nutriment le plus déficient chez nos citoyens est le calcium. Il constitue la structure des os et des dents, et joue un rôle dans la coagulation du sang, la transmission des stimuli nerveux, la sécrétion hormonale, entre autres fonctions diverses. En particulier, chez les femmes, une carence en calcium peut facilement conduire à l'ostéoporose après la ménopause. Comment peut-on efficacement compléter notre apport en calcium ?

 

☆Muscle ? En consommant plus de deux fois la quantité recommandée de protéines... cela favorise en fait l'élimination du calcium

 

Ces derniers temps, il y a une véritable fièvre pour les protéines. Certaines personnes consomment même beaucoup de compléments protéinés pour leurs muscles. Une consommation appropriée est bénéfique pour la formation et le maintien de la densité osseuse. Cependant, si l'on en fait trop et que l'on dépasse deux fois la dose recommandée, cela favorise en réalité l'excrétion de calcium dans l'urine. Les protéines animales ont un impact plus important sur l'excrétion de calcium que les protéines végétales (données du Centre de contrôle des maladies).

Il est préférable de ne pas consommer trop de protéines afin de prévenir la perte osseuse.

 

Il est recommandé de consommer entre 0,8 et 1,2 g de protéines par kilogramme de poids idéal correspondant à votre taille. Par exemple, pour une femme mesurant 160 cm dont le poids idéal est d'environ 52 kg, la quantité de protéines recommandée se situe entre 42 et 62 g. Pour un homme mesurant 170 cm avec un poids idéal de 63 kg, la consommation appropriée de protéines se situe entre 50 et 76 g.

En mangeant deux œufs (14 à 16 g) le matin et en consommant de la viande, du poisson, des haricots, du tofu ou des germes de soja au déjeuner et au dîner, on peut suffire à couvrir ses besoins quotidiens en protéines.

 

Consommation excessive d'alcool, de tabac, de café et de boissons gazeuses... Quels sont les facteurs augmentant le risque d'ostéoporose ?

 

Les facteurs augmentant le risque d'ostéoporose incluent le poids corporel, la consommation d'alcool, le tabagisme et la consommation excessive de caféine et de boissons gazeuses. Si le poids est inférieur à la normale, il y a un risque accru de faible densité osseuse. Il est conseillé de maintenir un poids approprié. La consommation de plus de 4 tasses de café par jour, par exemple, réduit la densité osseuse, car elle favorise la diurèse et l'excrétion de calcium. Il est préférable de limiter la consommation à 3 tasses ou moins. La caféine et le phosphore contenus dans les boissons gazeuses peuvent également augmenter l'excrétion de calcium, réduisant ainsi la densité osseuse.

 

Une consommation excessive d'alcool sur une longue période inhibe la formation osseuse. Elle entrave l'absorption du calcium dans l'intestin grêle et augmente l'excrétion de calcium dans l'urine, ce qui réduit considérablement la formation osseuse et la densité minérale osseuse. Les femmes qui fument ont un taux de fractures plus élevé que celles qui ne fument pas. Le tabagisme affecte la diminution de la densité minérale osseuse, et la combinaison de tabagisme et de consommation d'alcool augmente le risque d'ostéoporose chez les femmes comme chez les hommes.

 

☆Le lait est bon, mais problème de digestion ? Le yaourt est une alternative... Renforcer le calcium - choisir des produits faibles en matières grasses

 

Il est conseillé de consommer du lait ou des produits laitiers tous les jours pour assurer un apport suffisant en calcium. Les poissons consommés avec leurs arêtes sont également riches en calcium. Selon une enquête de l'Agence de contrôle des maladies, le calcium contenu dans le lait est facilement absorbé par le corps par rapport à d'autres aliments. Cependant, un certain nombre de personnes évitent le lait en raison de problèmes digestifs. Dans ce cas, il est possible de le remplacer par des produits laitiers fermentés tels que le lait dégraissé (lactose-free) ou le yaourt. Il existe également de nombreux yaourts enrichis en calcium, offrant ainsi un large choix.

 

Il est conseillé de choisir des produits faibles en matières grasses contenant peu de graisses saturées et de cholestérol, car les produits laitiers sont consommés quotidiennement pour prévenir l'obésité et les maladies cardiovasculaires. La vitamine D augmente l'absorption du calcium dans le corps. Il est bénéfique de s'exposer suffisamment au soleil et de consommer régulièrement du lait riche en vitamine D, des champignons séchés au soleil, du foie, des œufs et du poisson.

 

Journaliste Kim Yong (ecok@kormedi.com)

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Une consommation élevée de protéines augmente l'excrétion de calcium.

Il paraît que cela sera facilité.

Il paraît que le nutriment le plus déficitaire dans notre pays est le calcium.

Ce n'est pas forcément bon de manger beaucoup de protéines. Il est vraiment important d'adopter une habitude de consommation modérée.