Si vous ne voulez pas vieillir rapidement... commencez par éliminer ceci de votre table dès maintenant

Il est préférable de réduire la consommation de sucres simples et de glucides raffinés, tout en privilégiant une alimentation équilibrée comprenant des grains entiers et des protéines de haute qualité. Une méthode consiste à préparer et consommer du « riz anti-âge » au lieu du riz blanc.

Le riz à faible vitesse de vieillissement fait référence à un mélange de riz cuit dans un rapport de 2:2:2:4 avec de l'avoine, du riz brun, du riz blanc et des lentilles. Les grains dans ce riz ont divers effets bénéfiques pour la santé, notamment la régulation de la glycémie. L'avoine, l'une des super céréales sélectionnées par le magazine Time aux États-Unis, est riche en acides aminés essentiels et en vitamine B. C'est un aliment riche en protéines et faible en calories, avec une teneur en protéines végétales 2,8 fois supérieure à celle du riz blanc. L'avoine contient des bêta-glucanes, qui abaissent le taux de cholestérol sanguin et sont bénéfiques pour la prévention des maladies cardiovasculaires. Le riz brun est riche en vitamines, fer, magnésium et autres nutriments essentiels, et il aide à réguler la glycémie. Les lentilles sont également riches en protéines, minéraux et autres nutriments, et contiennent des composés antioxydants efficaces pour la régénération cellulaire.

Il est également important de consommer suffisamment de protéines pour ralentir le vieillissement. Les protéines sont l’un des trois principaux nutriments composés de plusieurs acides aminés. Elles constituent également une composante de la composition corporelle, représentant la deuxième substance la plus abondante dans le corps après l’eau. Essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire et à la formation musculaire, il est conseillé d’en consommer 0,8 g par kilogramme de poids corporel par jour pour les adultes.

Les protéines sont abondantes dans le poulet, le poisson blanc, le tofu et les haricots chickpea. La viande rouge comme le bœuf ou le porc est riche en protéines, mais elle contient également un taux de cholestérol relativement élevé par rapport à d'autres sources de protéines. Il est recommandé, dans la mesure du possible, de consommer des protéines par le biais du poulet, du poisson blanc, du tofu ou des haricots.

Le processus de manger influence également le vieillissement. Le professeur Jeong Hee-won recommande la « méthode de repas inversée ». Il s'agit de consommer d'abord des légumes, puis de la viande ou du poisson, et enfin des glucides comme le riz ou les pâtes. Si la glycémie augmente brusquement pendant le repas, cela entraîne une sécrétion massive d'insuline pour la réguler, ce qui stocke le glucose dans le sang sous forme de graisse. Il devient plus facile de prendre du poids. La répétition de pics de glycémie augmente également le risque de développer des maladies métaboliques telles que le diabète. Consommer des fibres alimentaires en premier peut prévenir cela, car cela ralentit la montée du taux de sucre dans le sang par rapport à la consommation de glucides en premier.

La satiété qui dure longtemps permet également de prévenir la suralimentation. Les fibres alimentaires sont plus lentes à digérer par rapport aux autres nutriments. Ainsi, si les fibres alimentaires entrent d'abord dans l'estomac, les protéines et les glucides consommés plus tard seront également digérés lentement. Une digestion prolongée retarde également l'apparition de la faim.