« Il existe un nutriment spécifique pour le cerveau »… 6 aliments pour booster votre cerveau

Journaliste Jeong Hee-eun (eun@kormedi.com)

최적의 뇌 건강을 위해서는 비타민, 미네랄, 항산화제, 지방산과 같은 영양소를 지속적으로 공급하는 것이 중요하다. [사진=게티이미지뱅크]

Le cerveau est l'un des organes les plus énergivores de notre corps. Il dépend principalement du glucose provenant des aliments pour satisfaire ses besoins énergétiques. Cependant, pour une santé cérébrale optimale, un apport régulier en nutriments tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les acides gras est essentiel. Voici quelques aliments bénéfiques pour la santé cérébrale, d'après les données du média américain Health.

Les poissons riches en oméga-3, notamment en EPA, sont essentiels à la santé du cerveau.

Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et le hareng sont d'excellents aliments pour le cerveau. Ils constituent une source précieuse d'acides gras oméga-3, tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), essentiels à la santé cérébrale. Ces acides gras favorisent également l'apprentissage, la mémoire, le bien-être cognitif et une bonne circulation sanguine.

Les acides gras oméga-3, notamment ceux présents dans les poissons gras, pourraient contribuer à prévenir l'apparition de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. Une étude de 2017 a montré que les personnes présentant des taux élevés d'acides gras oméga-3 bénéficiaient d'un débit sanguin cérébral accru, ce qui suggère une amélioration potentielle des fonctions cognitives et des capacités de réflexion.

Les légumes verts sont riches en vitamine K, bénéfique pour la santé du cerveau.

Les légumes verts à feuilles, comme les épinards, le chou vert et le chou frisé, regorgent de nutriments bénéfiques pour le cerveau. Ils contiennent de la vitamine K, de la lutéine, des nitrates et du folate, dont il a été démontré qu'ils ralentissent le déclin cognitif lié à l'âge.

Les dernières recommandations nutritionnelles américaines préconisent la consommation de 2,5 tasses de légumes par jour pour les adultes. Or, la plupart des gens n'atteignent pas cette quantité. Augmenter sa consommation de légumes verts à feuilles peut contribuer à combler ses besoins nutritionnels tout en préservant sa santé cérébrale. Les salades sont un excellent moyen de consommer des légumes verts à feuilles, mais l'ajout de légumes frais aux smoothies, aux plats de pâtes, aux bols de céréales et autres préparations peut également être bénéfique.

Les œufs sont une excellente source de protéines riches en acides aminés essentiels.

Les œufs sont un aliment essentiel, apportant saveur et nutriments à de nombreux plats. Ils contiennent des composés riches en nutriments qui offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le cerveau.

Par exemple, les œufs contiennent de la choline, qui contribue à la santé cérébrale tout au long de la vie. La choline est essentielle au développement du cerveau et est un précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur crucial pour les fonctions cognitives. Les œufs sont également une excellente source de protéines, car ils contiennent les neuf acides aminés essentiels que l'organisme ne peut pas produire lui-même. Des études ont montré qu'un apport suffisant en protéines contribue à prévenir le déclin cognitif.

Des noix qui favorisent la santé cérébrale à long terme

Intégrer des noix à une alimentation équilibrée est bénéfique pour le cerveau et sa santé à long terme. Les noix sont une excellente source de bons gras et d'antioxydants, qui favorisent la santé cérébrale. Une étude a montré qu'une consommation régulière de noix pourrait réduire le risque de déclin cognitif chez les personnes âgées. Ceci est probablement dû à leur composition. Elles sont riches en nutriments, notamment en acides gras insaturés, en vitamines E et K, en magnésium, en cuivre, en potassium, en sélénium, en fibres alimentaires et en antioxydants.

Les noix se dégustent nature ou s'incorporent à de nombreuses recettes. On les parsème souvent de salades, de sauces et de céréales complètes pour enrichir leurs plats. Elles apportent également texture et saveur, sublimant ainsi l'expérience culinaire.

Les baies sont riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé du cerveau.

Les baies comme les fraises, les mûres et les myrtilles contiennent des antioxydants essentiels au maintien d'une bonne santé cérébrale. Les flavonoïdes, en particulier, leur confèrent leur couleur attrayante et contribuent à lutter contre le stress oxydatif cérébral. Un stress oxydatif réduit signifie une inflammation cérébrale moindre, ce qui aide à prévenir les maladies neurodégénératives et le déclin cognitif lié à l'âge.

Les baies regorgent de vitamines bénéfiques pour les fonctions cognitives. Les myrtilles, notamment, sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant associé à une amélioration des fonctions cognitives. Des études suggèrent également que l'intégration de baies à votre alimentation peut accélérer le traitement de l'information par le cerveau. Rafraîchissantes et excellentes pour le cerveau, les baies se dégustent à tout moment de la journée. Savourez-les fraîches, en smoothies, parsemées sur des salades ou incorporées à vos pâtisseries préférées.

La curcumine, principal ingrédient du curcuma, est efficace pour prévenir le vieillissement et soulager la dépression lorsqu'elle est ajoutée en petites quantités aux aliments.

La curcumine, principal composant du curcuma, est une épice très répandue dans le monde. Son arôme puissant et ses nombreux bienfaits pour la santé en font un ingrédient essentiel. La curcumine possède des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et anti-âge, qui peuvent contribuer à prévenir certaines maladies neurodégénératives. Utilisée en complément d'un traitement médical, elle peut également atténuer les symptômes de la dépression et de l'anxiété. La plupart des recettes n'en requièrent que de petites quantités.