"Ăn quá mặn rồi từng miếng một"... Điều này có lượng kali gấp 3 lần chuối là gì?

 

Tăng huyết áp là trạng thái huyết áp cao do nhiều nguyên nhân gây ra. Khi huyết áp tăng, tim phải làm việc chăm chỉ hơn để cung cấp máu, và điều này theo thời gian gây quá tải cho tim cũng như các cơ quan và mạch máu khác. Tăng huyết áp có thể là nguyên nhân của nhiều bệnh như bệnh tim và thận, đột quỵ, suy tim, nhồi máu cơ tim, v.v. Không có triệu chứng rõ ràng nên còn gọi là "kẻ giết người thầm lặng".

Một trong những nguyên nhân chính làm tăng nguy cơ cao huyết áp là thói quen ăn uống. Đặc biệt, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm mặn làm tăng nguy cơ này.

 

Nếu tiêu thụ quá nhiều natri, lượng nước sẽ bị kéo trở lại vào dòng máu. Khi lượng nước trong mạch tăng lên, thể tích máu cũng tăng, làm tăng huyết áp.

Do đó, giảm lượng natri tiêu thụ sẽ giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, còn có một cách khác để giảm tác động của natri, đó là bổ sung kali. Bởi vì kali giúp thúc đẩy bài tiết natri.

Khi nghĩ đến thực phẩm giàu kali, người ta thường nghĩ đến chuối. Trong 100g chuối chứa khoảng 330mg kali. Tuy nhiên, còn có những loại trái cây chứa nhiều kali hơn cả chuối. Đó chính là mơ sấy khô.

Các phương tiện truyền thông Anh quốc, Express, cho biết trong 100g mơ khô chứa khoảng 1162mg kali, nhiều hơn nhiều so với chuối.

 

Ngoài ra, mơ khô còn liên quan đến sức khỏe tim mạch, sức khỏe mắt, cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ tiểu đường.

Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng natri hàng ngày dành cho người lớn là dưới 2000 mg, và lượng kali tối thiểu là 3510 mg.

 

WHO nhấn mạnh rằng phần lớn mọi người tiêu thụ quá nhiều natri trong khi không đủ kali, và những người có mức natri cao hoặc mức kali thấp có thể bị tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

 

Lợi ích của mơ khô

 

100g mơ khô chứa khoảng 1162mg kali

Nhiều kali hơn cả chuối

 

Sức khỏe tim mạch, sức khỏe mắt, cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ tiểu đường