Les haricots bons pour la santé... Ne les consommez pas avec 'ce aliment' ❌

Vous ne devriez jamais manger des haricots avec du fromage.

Veuillez en prendre bonne note et prenez soin de votre santé~

Les haricots sont l'un des meilleurs aliments riches en protéines végétales, contenant de nombreux effets bénéfiques pour la santé tels que des substances antioxydantes et anticancéreuses. Cependant, les effets sur la santé peuvent varier en fonction des aliments avec lesquels ils sont consommés. Nous allons examiner comment et avec quoi il est préférable de manger des haricots.

Pour augmenter la teneur en isoflavones, il est conseillé de faire revenir les haricots avant de les consommer. Les fibres alimentaires contenues dans les haricots, telles que la glycine et l'arginine, ralentissent l'absorption du glucose dans l'estomac et l'intestin, ce qui contribue à prévenir le diabète. La vitamine E, également abondante, favorise une circulation sanguine fluide, prévient le vieillissement et active les bifidobactéries, ce qui est efficace pour traiter la constipation. De plus, les nutriments présents dans les haricots, comme l'isoflavone, réduisent le cholestérol sanguin, dilatent les artères et préviennent les maladies cardiovasculaires. L'isoflavone est particulièrement plus concentrée lorsque les haricots sont grillés. Selon une étude de l'Université Sookmyung, la teneur en isoflavone du haricot noir appelé "gwinungi" était la plus élevée lorsqu'il était grillé, bouilli, cuit à la vapeur ou cuit sous pression.

◇Les aliments à éviter de combiner avec d'autres sont le fromage et les haricots. Il est préférable de les consommer avec des algues comme le wakame ou le kombu. La saponine contenue dans les haricots a un effet anticancéreux, mais une consommation excessive favorise l'élimination de l'iode du corps. En cas de carence en iode, la thyroïde ne peut pas sécréter correctement ses hormones, ce qui peut entraîner une hypothyroïdie. L'iode est abondamment présent dans les algues comme le wakame et le kombu. Par conséquent, manger des haricots avec du wakame permet d'équilibrer l'iode dans le corps. En revanche, il n'est pas conseillé de consommer des haricots avec du fromage. Le fromage est riche en protéines, en matières grasses et en calcium. Lorsqu'on consomme des haricots avec du fromage, le phosphore abondant dans les haricots rencontre le calcium du fromage pour former du phosphocalcique. Le phosphocalcique n'est pas absorbé par le corps et est excrété tel quel.

Source: Health Chosun