Comment manger du ramen de cette façon pour rester en bonne santé

J'adore vraiment les ramen ㅎㅎ

Tout le monde est pareil, n'est-ce pas ?

Voici une méthode saine pour consommer des ramen, que je souhaite partager.

Je fais toujours cuire les nouilles de ramen de la même manière que ma mère me l'a appris, toute ma vie.

Je vais tout enlever la graisse une fois et manger~

Passez tous un bon week-end

 

 

Les ramens sont l'un des plats populaires non seulement en Corée, mais aussi dans le monde entier. Faciles à préparer et disponibles dans une variété de saveurs, ils sont appréciés par beaucoup.

Cependant, une consommation excessive de ramen riche en sodium peut nuire à la santé. À ce sujet, le nutritionniste Lee Ho-sun de l'hôpital Severance a déclaré : « Si vous faites attention à quelques points, vous pouvez consommer du ramen de manière saine. »

 

◆ Avec des nouilles sèches faibles en calories et en matières grasses

Les ramen ordinaires sont des nouilles frites dans de l'huile de palme. Bien que l'huile de palme soit une huile végétale, elle contient une quantité élevée de graisses saturées, similaires aux graisses animales, ce qui n'est pas bénéfique pour la santé.

Les nouilles sèches sont fabriquées en séchant les pâtes à l'aide d'un vent chaud plutôt qu'en les fritant dans de l'huile de palme. Par conséquent, une portion de nouilles sèches contient environ 100 à 150 kcal de moins que les nouilles frites, et leur teneur en matières grasses et en graisses saturées est également d'environ un tiers de celle des nouilles frites, ce qui rend préférable de choisir des nouilles sèches pour la santé.

 

Consommer moins d'une fois par semaine

Les ramen sont l'un des aliments appréciés par tous, hommes et femmes, mais leur inconvénient est leur teneur élevée en sodium. La quantité quotidienne de sodium recommandée par l'Organisation mondiale de la santé est de 2000 mg. La teneur moyenne en sodium des ramen est de 1400 à 1500 mg.

Si vous mangez plus d'un bol de ramen à la fois ou si vous le consommez avec du kimchi, vous dépassez largement la quantité recommandée de sodium pour une seule journée avec un seul repas.

Une étude indique que les personnes qui consomment plus d'un paquet de ramen par semaine ont une circonférence de taille, un taux de triglycérides sanguins et un taux de cholestérol plus élevés que celles qui en consomment moins d'un par semaine.

 

◆ Préparer peu de soupe, faire bouillir séparément les nouilles et le bouillon de ramen

20 % du sodium dans le ramen se trouve dans les nouilles, et pendant la cuisson du ramen, elles absorbent davantage de sodium, ce qui augmente encore la teneur en sodium des nouilles.

Après avoir séparément fait cuire les nouilles, en les ajoutant au bouillon et en faisant bouillir, la teneur en sodium des nouilles diminue d'environ 27 %. Il est également recommandé d'utiliser environ la moitié à la moitié de la quantité de soupe et de ne pas finir tout le bouillon.

 

Le bibim ramen épicé et sucré, ainsi que le ramyeon jjajang, font également partie des types de ramyeon recherchés par les amateurs. La teneur en sodium du bibim ramen et du jjajang ramen est d'environ 1300 mg, ce qui est inférieur à celle des ramyeon en soupe. Cependant, en raison du sucre simple contenu dans la sauce ajoutée, ils contiennent plus de glucides et de calories que les ramyeon en soupe.

Il est conseillé de réguler la consommation de cette source afin de réduire l'apport en sodium, en sucres simples et en calories.

 

Complément de protéines avec des œufs, apport en vitamines avec des légumes

Il ne suffit pas d'ajouter uniquement la poudre et les garnitures du ramen en soupe, car cela entraîne un déficit en nutriments tels que les protéines, les vitamines et les minéraux.

Ajouter un œuf dans le ramen permet de compléter les protéines, et il est également bon d'ajouter des fruits de mer comme des moules ou des crevettes, ainsi que de la viande maigre. En incorporant des légumes tels que des germes de soja, des oignons ou du chou, vous pouvez compenser les vitamines et minéraux manquants.

Cependant, pour préserver votre santé, il est important de réduire la consommation de ramen si vous souffrez de maladies cardiovasculaires, de diabète ou si vous présentez des facteurs de risque tels que l'obésité.

 

<Source Dong-A Ilbo>