Les "côtes de mangue" à sucer, ces personnes ne doivent jamais le faire [gourmandise]

Oh.:: Je suis triste de jeter la peau de mangue qu'il me reste;;

Les personnes allergiques au bois de poirier doivent faire attention.

La mangue est un fruit dont les personnes diabétiques doivent faire attention.

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Allergie à l'érable à urushiol.
Attention à la mangue et aux graines, riches en peau et en graines... « Mangue-côte »

Une célébrité, Hong Hyun-hee, en train de manger ce qu'on appelle communément 'côtes de mangue'. [Capture d'écran des réseaux sociaux de Hong Hyun-hee]

[Herald Economy=Journaliste Yook Seong-yeon] La mangue, surnommée la reine des fruits d'été, se distingue par sa douceur intense et sa texture ferme, mais c'est aussi un fruit qui peut provoquer des allergies.

Selon l'Agence coréenne de sécurité des aliments et des médicaments, la mangue appartient à la famille des Anacardiacées. La urushiol, qui provoque une allergie à l'érable à latex, est également présente dans la mangue. Si vous êtes allergique à l'érable à latex, vous pouvez également présenter des symptômes en consommant une mangue, qui appartient à la même famille. Cela concerne non seulement la mangue jaune, mais aussi la mangue rougeâtre appelée "apple mango". Si vous remarquez un gonflement des lèvres après avoir mangé une mangue, il faut suspecter une allergie.

L'éruption cutanée est l'un des principaux symptômes. Elle se manifeste généralement sur les lèvres et la peau environnante. En cas grave, elle peut également se propager aux doigts, aux mains, etc. Selon des experts médicaux, après avoir mangé de la mangue, des symptômes tels que des variations de la pression artérielle, une pharyngite, des difficultés respiratoires, des vomissements peuvent apparaître, ce qui nécessite une intervention rapide.

Particulièrement, la zone appelée « côtes de mangue » nécessite une attention particulière. Les côtes de mangue désignent la zone autour du noyau de mangue. Elles ressemblent à des côtes et sont souvent tenues et mangées en les arrachant. Elles sont sucrées et délicieuses, ce qui incite à les sucer, mais ce sont des zones à haute teneur en urushiol. La zone autour des graines et la peau contiennent une concentration d'urushiol plus élevée que la pulpe.

Les composants allergènes de la mangue se trouvent en plus grande quantité autour des graines et sur la peau que dans le jus. [123RF]

Si vous craignez une allergie à la mangue, il est conseillé de ne manger que la chair après avoir enlevé la peau et les graines. Il est également recommandé de ne pas toucher la mangue avec les mains nues et de porter des gants en plastique lors de la préparation. Si vous ne savez pas si vous êtes allergique à la mangue, essayez de mettre un peu de jus de fruit sur vos lèvres avant de la manger pour vérifier la présence de symptômes inhabituels.

La mangue est un fruit qui nécessite une vigilance particulière même en cas de diabète. La mangue appartient à la catégorie des fruits ayant un indice glycémique (IG) relativement élevé. Plus l'indice glycémique est élevé, plus il augmente rapidement la glycémie dans notre corps. L'équipe de nutrition de l'hôpital universitaire de Kyunghee a mentionné la mangue parmi les fruits à indice glycémique élevé, aux côtés de l'ananas, de la papaye, du melon et de la pastèque, dans leur étude intitulée « Utilisation de l'indice glycémique dans la vie quotidienne (2015) ».

À l'exception des personnes allergiques ou atteintes de diabète, la mangue offre une richesse en nutriments pour les adultes en général. En particulier, la mangue est riche en bêta-carotène, un antioxydant présent en grande quantité dans les fruits et légumes jaunes. Ce composant se transforme en vitamine A dans notre corps, aidant à la santé des yeux et de la peau. La vitamine C est également abondante, avec environ 75 à 120 mg dans une mangue de taille moyenne.