"Inflammation dans le corps, sans symptômes, aggrave la maladie"... quels aliments pour la réduire ?

Piment... Composant piquant, aide à inhiber l'inflammation

La capsaïcine est responsable de la piquanté du piment. La consommation de capsaïcine stimule les nerfs sensoriels, ce qui entraîne la production accrue de la substance appelée "peptide lié au gène de la calcitonine (CGRP)". Ce CGRP influence les cellules de la paroi des vaisseaux sanguins, augmentant la production de substances anti-inflammatoires (prostaglandines). Le piment est riche en caroténoïdes, flavonoïdes et autres composants antioxydants qui empêchent l'oxydation (dommages) du corps. Ils aident à prévenir l'oxydation des cellules du corps, qui est susceptible de produire des radicaux libres nocifs, et contribuent au maintien de la santé. Cependant, il faut éviter de manger trop de piments piquants.

ㅡ토마토-방울토마토... 익혀서 기름 넣었더니 몸에 잘 흡수

Le principal composant de la tomate est le lycopène. C'est une substance qui donne la couleur rouge, et elle empêche l'inflammation qui se développe dans les cellules, contribuant ainsi à réduire le risque de divers cancers (cancer de la prostate, cancer du poumon, cancer du sein, etc.) et de maladies cardiovasculaires. De plus, elle réduit le mauvais cholestérol (LDL) et inhibe l'oxydation (dommages vieillissement) des cellules, ce qui contribue à la santé vasculaire. Le lycopène devient plus actif et mieux absorbé par le corps lorsqu'il est chauffé. L'ajout d'huile d'olive ou d'huile de perilla augmente l'effet synergique.

Oignon... Indispensable pour manger de la viande ? La raison pour laquelle il est également bon lors de la consommation de glucides

La quercétine présente dans l'oignon aide à réduire l'inflammation des cellules et à favoriser la cicatrisation des blessures dans le corps. Elle joue un rôle dans la prévention de l'attaque des cellules par les radicaux libres nocifs (données de l'Institut national de la recherche agricole). Il est courant d'accompagner la viande avec des oignons. La quercétine inhibe l'adhésion des triglycérides et du cholestérol aux vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à prévenir les maladies vasculaires. Lors de la consommation de glucides tels que le riz, le pain ou les pâtes, manger des oignons en même temps aide à réguler la glycémie. La composante chrome facilite le métabolisme du glucose (glucides) en stimulant la sécrétion d'insuline, contribuant ainsi à la régulation de la glycémie.

Pomme... Quels sont les composants qui aident à prévenir ou à soulager l'inflammation ?

Les pommes, riches en fibres alimentaires (pectine), sont bénéfiques pour la santé intestinale et contribuent également à la prévention et à la réduction de l'inflammation. C'est précisément grâce à l'acide ursolique. En se combinant avec des puissants antioxydants tels que les polyphénols, les caroténoïdes et l'anthocyanine, il aide à bloquer l'inflammation. Il favorise également l'élimination du mauvais cholestérol accumulé dans les vaisseaux sanguins, ce qui est efficace pour prévenir les maladies vasculaires. Des études montrent régulièrement que la consommation fréquente de pommes réduit le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC ischémique ou hémorragique). La quercétine qu'elles contiennent contribue également à la prévention de l'inflammation.

Champignon shiitake... contribue à réduire le cholestérol et à prévenir l'inflammation

Riche en ergostérol, un précurseur de la vitamine D. Il aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à prévenir l'inflammation. Il contribue à la prévention des maladies vasculaires telles que l'athérosclérose. L'American Heart Association (AHA) a également classé les champignons shiitake comme l'un des dix aliments principaux pour augmenter le bon cholestérol (HDL) et diminuer le mauvais cholestérol (LDL). Il contient également des composants de lentinane qui combattent l'inflammation et ont des propriétés anticancéreuses. Il a été développé comme médicament pour renforcer l'immunité et inhiber la formation et la croissance des cellules cancéreuses.